Легкий сырный суп с шампиньонами и брокколи

Сырный суп с шампиньонами и брокколи будет иметь насыщенный сливочный вкус, нежную текстуру и достаточную густоту. Ваши родные скажут спасибо за такой изысканный и полезный обед.

Ингредиенты:

• брокколи 200 г.
• шампиньоны 5-7 шт.
• сырки плавленые 2 шт.
• картофель 1-2 шт.
• морковь 1 шт.
• масло растительное
• соль

Приготовление:

1. Нарезать шампиньоны. Обжаривать мин. восемь. Потереть морковь, обжарить. Поделить брокколи на соцветия, на мелкие кусочки. Брокколи можно или свежей, или замороженной.
2. В случае если в замороженном виде, то разморозить, чтобы легче было резать на кусочки. Нарезать картофель. Закипятить воду в кастрюльке, положить подготовленные продукты, посыпать солью, готовить минут десять.
3. Крупно потереть сырки. Положить их в суп, готовить мин. пять, пока не расплавятся сырки. Посыпать сырный суп с шампиньонами и брокколи сушеным укропом. Дать супу потомиться минут десять. Подавать с сухарями или гренками.