Овощная окрошка с кальмарами на квасе

Окрошка с кальмарами на квасе. Изысканное кушанье с морепродуктами наверняка станет любимым блюдом вашей семьи, особенно, если домочадцы предпочитают рыбные блюда мясным.

Ингредиенты:

• 1,5 л хлебного кваса
• 400 г. кальмаров
• 400 г. картофеля
• 200 г. огурцов
• 100 г. зеленого лука
• 100 г. сметаны
• 2 яйца
• 1,5 ч.л. сахара
• 1 ч.л. горчицы
• укроп
• соль

Приготовление:

1. Подготовить кальмаров, отварить в соленом кипятке 3-5 минуты, дать остыть, нарезать на кубики. Сварить картофель и яйца, остудить, картофель и белки нарезать на маленькие кубики, желтки растереть с сахаром, сметаной, горчицей, добавить соль.
2. Почистить огурцы, нарезать на маленькие кубики, перья зеленого лука Нарезать и растереть с солью до выделения сока.
3. Размешать в кастрюле холодный хлебный квас со смесью сметаны, всыпать все ингредиенты, посолить и перемешать.
4. Разлить овощную окрошку с кальмарами на квасе в тарелки, положить в каждую по ложке сметаны, сверху посыпать зеленью укропа.

Квас для окрошки

Окрошка с Кальмарами. Рецепт вкусной окрошки на воде с кальмарами.