Натуральное ванильное мороженое дома

Приготовленное с душой, ванильное мороженое собственного приготовления, несомненно, оценят все члены семьи от мала до велика, ведь этот натуральный продукт смогут попробовать даже малыши.

Ингредиенты:

• сливки 33% 210 мл
• молоко 210 мл
• сахар 160-170 г
• яйца 3 шт.
• сахар ванильный 1-2 ч.л.

Приготовление:

1. Вскипятить молоко в небольшой кастрюле, удалить пенку. Остудить. Раздельно взбить желтки с сахаром. Влить остывшее молоко, прогревать смесь на негромком огне, помешивая деревянной ложкой. Масса должна загустеть, увариться. Крем остудить, можно его поставить в миску с холодной водой.
2. Взбить сливки, добавить в крем, перемешать. Выложить массу в небольшой контейнер, поставить в морозильную камеру на три часа. Мороженое достать, переложить в посуду, быстро взбить посредством миксера или вилки. Массу опять переложить в контейнер, заморозить, через три часа операцию повторить. В общем итоге натуральное ванильное мороженое готовится девять часов.

Совет

При подаче сформовать шарики особой ложкой, посыпать орехами, тертым шоколадом, можно полить вареньем, медом, украсить ломтиками свежей клубники, листочком мяты.

Как сделать мороженое пломбир в домашних условиях, рецепт!

Как сделать мороженое дома? Рецепт домашнего мороженого от шеф-повара Игоря Артамонова (0+)