Сливочный суп-пюре из сельдерея

Суп-пюре из сельдерея, для тех, кто не любит сельдерей! Не только вкусно, но и очень полезно для вас.

Содержание статьи:

• Ингредиенты
• Рецепт приготовления блюда:
• Суп-пюре из сельдерея. Рецепт Джулии Чайлд. Так вкусно, что лицо…

Ингредиенты

• 1 литр куриного бульона;
• 4 картофелины;
• 250 мл сливок 25-30%.
• 1 редис сельдерей;
• 1 луковица;
• Половина чайной ложки мускатного ореха;
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

1. Очистите и мелко нарежьте лук и готовьте 3-4 ст. ложки в кастрюле с толстым дном. Растительное масло. Обжарьте лук в масле на медленном огне до золотисто-коричневого цвета, помешивая как можно чаще (около 5 минут).
2. Очистите и мелко нарежьте сельдерей, добавьте в сковороду с луком и жарьте на медленном огне еще 5 минут, периодически помешивая. Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками одинакового размера и добавьте в сковороду.
3. Хорошо перемешайте овощи и влейте в горячий суп. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте кастрюлю и варите на медленном огне в течение 30 минут. Снимите крышку, пюрируйте суп из сельдерея в блендере до однородности и верните в кастрюлю.
4. Влейте сливки в суп из сельдерея, прогрейте, приправьте солью и перцем и добавьте приправы. Как только суп закипит, снимите кастрюлю с огня, разлейте суп-пюре по мискам и подавайте с гренками или беконом. Наслаждайтесь!;

Суп-пюре из сельдерея. Рецепт Джулии Чайлд. Так вкусно, что лицо стало сложным )))