Бефстроганов в лаваше — рецепт приготовления вкусного и сытного блюда
Бефстроганов — это одно из самых популярных и изысканных блюд русской кухни. А что, если добавить немного творчества и нестандартности? Получится вкуснейший бефстроганов в лаваше! Это блюдо впечатляет не только своим неповторимым вкусом, но и оригинальной подачей. Бефстроганов в лаваше — это блюдо, которое точно порадует вас и ваших гостей.
Содержание статьи:
Главное отличие этого бефстроганова от классического — это лаваш. Он заменяет обычную гарнировку, придавая блюду легкость и ароматность. Лаваш — это тонкое армянское тесто, которое обжаривается на сковороде и становится хрустящим. Такая подача делает бефстроганов более интересным и оригинальным. К тому же, такой вариант приготовления бефстроганова отлично подходит для праздничного стола или ужина с близкими.
В основе бефстроганова лежит нежное и сочное мясо, обжаренное с луком и грибами. Для соуса используются сметана и горчица, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат. А чтобы добавить особого шарма и оригинальности, мясо с соусом заворачивают в лаваш и запекают в духовке до золотистой корочки. Такой бефстроганов в лаваше — это настоящее кулинарное произведение и настоящий праздник для вкусовых рецепторов!
Рецепт бефстроганова в лаваше
Для приготовления бефстроганова в лаваше вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина (филе) | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Шампиньоны | 200 г |
| Сливки (20%) | 200 мл |
| Соус соевый | 2 ст. л. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Лаваш армянский | 2 шт |
Инструкция по приготовлению:
- Нарежьте говядину на тонкие полоски.
- Лук и шампиньоны нарежьте кубиками.
- В горячей сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и обжаривайте ее до румяной корочки.
- Добавьте шампиньоны и готовьте до мягкости.
- В отдельной миске смешайте сливки, соус соевый, муку, соль и перец.
- Добавьте смесь в сковороду с мясом и овощами.
- Подогревайте смесь на среднем огне, пока соус не загустеет.
- На каждый лаваш выложите половину начинки и аккуратно заверните его в рулет.
- Разрежьте рулеты на порционные кусочки и подайте на стол.
Бефстроганов в лаваше готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты для бефстроганова в лаваше
Для приготовления вкусного бефстроганова в лаваше вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Говядина: выбирайте нежное и мягкое мясо, например, из вырезки или филе. Приблизительно 500 граммов.
2. Лук: одна большая луковица. Лук придаст блюду неповторимый аромат и вкус.
3. Шампиньоны: около 200 граммов свежих грибов. Они добавят нежности и сочности бефстроганову.
4. Сливки: полстакана сливок (10-20% жирности) или сметаны. Они придадут соусу густоту и нежность.
5. Лаваш: несколько листов лаваша, чтобы завернуть начинку. Лаваш можно приготовить самостоятельно или купить готовый в магазине.
6. Соль, перец, специи: по вкусу. Добавьте приправы, которые вам нравятся, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
7. Растительное масло: для обжарки мяса и овощей.
Не забудьте, что эти ингредиенты могут быть изменены в зависимости от ваших предпочтений. Вы можете добавить или убрать какие-либо компоненты, чтобы адаптировать рецепт под свой вкус.
Приготовление бефстроганова в лаваше
Ингредиенты:
— 400 гр говядины
— 1 большая луковица
— 2-3 шампиньона
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 столовые ложки сметаны
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 столовая ложка горчицы
— Соль, перец — по вкусу
— Лаваш — по желанию
Приготовление:
1. Говядину нарежьте тонкими полосками, лук и шампиньоны — кубиками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте говядину до золотистого цвета.
3. Добавьте лук и шампиньоны, обжаривайте до мягкости.
4. В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту, горчицу, соль и перец. Добавьте эту смесь в сковороду к мясу, луку и грибам.
5. Тушите все вместе на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
6. Если желаете, разогрейте лаваш и положите на него готовый бефстроганов. Заверните лаваш в рулет и нарежьте на порционные кусочки.
7. Подавайте бефстроганов в лаваше с овощным салатом или картофельными дольками.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению бефстроганова в лаваше
Выбор мяса
Для приготовления бефстроганова в лаваше лучше всего использовать нежное мясо, например, говядину или телятину. Мясо следует нарезать тонкими полосками, чтобы оно быстро прожарилось и стало мягким.
Маринование мяса
Перед жаркой мясо рекомендуется мариновать. Для маринада можно использовать соевый соус, лимонный сок, соль, перец и различные специи по вкусу. Мясо нужно оставить в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы оно пропиталось ароматами и стало сочным.
Жарка мяса
При жарке мясо следует обжаривать на сильном огне, чтобы оно быстро прожарилось снаружи и осталось сочным внутри. Жарить мясо нужно порциями, чтобы оно равномерно прожарилось. Обжаренное мясо следует переложить на тарелку и покрыть фольгой, чтобы оно сохраняло тепло.
Приготовление соуса
Соус для бефстроганова в лаваше можно приготовить из сметаны или йогурта с добавлением чеснока, зелени, соли и перца. Также можно добавить различные приправы по вкусу, например, паприку или орегано. Соус следует перемешать до однородной консистенции.
Сборка бефстроганова
Лаваш для бефстроганова следует разогреть на сковороде или в духовке, чтобы он стал мягким и эластичным. Затем на лавашу следует выложить обжаренное мясо, свежие овощи (например, помидоры и огурцы) и зелень. Затем бефстроганов нужно аккуратно свернуть в рулет и подать к столу.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный бефстроганов в лаваше. Приятного аппетита!
Подача и сервировка бефстроганова в лаваше
Ингредиенты:
Для приготовления бефстроганова в лаваше вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г говядины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г грибов
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
- 4 листа лаваша
- Свежая зелень — для украшения
Приготовление:
1. Говядину нарежьте тонкими полосками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
3. Добавьте говядину и обжарьте до готовности. Затем добавьте грибы и обжарьте еще 5 минут.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Разогрейте лаваш на сковороде или в духовке.
6. На каждый лаваш выложите равномерный слой бефстроганова и аккуратно сверните его в рулет.
7. Подайте бефстроганов в лаваше на стол, украсив свежей зеленью.
Бефстроганов в лаваше можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Отлично сочетается с свежими овощами, салатом из свежих огурцов и помидоров. Приятного аппетита!
История бефстроганова в лаваше
История бефстроганова в лаваше началась, когда шеф-повар решил добавить что-то новое в меню. Он хотел создать блюдо, которое бы сочетало в себе классический вкус бефстроганова и удобство лаваша. Так появилась идея свернуть начинку бефстроганова в лаваш и запечь в духовке.
Первоначально бефстроганов в лаваше был предложен посетителям ресторана как экспериментальное блюдо. Однако, оно было так популярно, что очень скоро стало постоянным пунктом меню.
Секрет вкуса бефстроганова в лаваше заключается не только в сочетании ингредиентов, но и в способе приготовления. Лаваш при запекании становится хрустящим, а начинка из нежного мяса и овощей приобретает более насыщенный вкус.
Сегодня бефстроганов в лаваше пользуется огромной популярностью и может быть найден в различных ресторанах и кафе. Это блюдо стало востребованным у гурманов, которые ценят необычные сочетания вкусов и оригинальные рецепты.
