Постный кекс с клюквой — вкусный и полезный десерт без животных продуктов
В постное время многие люди стараются придерживаться особых правил питания, и это вполне понятно. Однако, это не значит, что вам придется отказываться от вкусных и ароматных десертов. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом постного кекса с клюквой — настоящей находкой для всех любителей сладкого в пост.
Содержание статьи:
Ключевой ингредиент этого кекса — клюква. Кислая и сочная ягода придает десерту особый вкус и аромат. Кроме того, клюква богата витаминами С и Р, антиоксидантами и микроэлементами, которые полезны для организма даже в постное время.
Для приготовления постного кекса с клюквой вам понадобятся следующие ингредиенты: растительное масло, клюква (свежая или замороженная), сахар, сода, уксус, мука, крахмал, ванильный сахар. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить этот вкусный и полезный десерт в домашних условиях за короткое время.
Вегетарианский рецепт
Для приготовления вегетарианского постного кекса с клюквой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан клюквы
- 1 стакан растительного молока
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли
Сначала разогрейте духовку до 180 градусов. Затем в большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте растительное молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто без комочков.
Добавьте клюкву в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по всему тесту. Выложите получившуюся смесь в противень для выпечки, предварительно смазанный растительным маслом или покрытый пергаментной бумагой.
Выпекайте кекс в разогретой духовке примерно 40-45 минут, или пока он не станет золотистым сверху и не пройдет проверку на готовность, с помощью зубочистки или ножа. Когда кекс будет готов, остудите его на решетке перед подачей.
Приятного аппетита!
Состав и приготовление
Для приготовления постного кекса с клюквой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр клюквы
- 200 гр муки
- 150 гр сахара
- 100 мл растительного масла
- 100 мл минеральной воды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. уксуса
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для начала, подготовьте клюкву, промыв ее в холодной воде и обсушив на бумажном полотенце.
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте растительное масло, уксус и ванильный экстракт. Постепенно вливайте минеральную воду, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
Добавьте клюкву в тесто и аккуратно перемешайте до равномерного распределения ягод.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную растительным маслом или покрытую пергаментной бумагой.
Выпекайте кекс в течение 40-45 минут, до золотистого цвета и готовности. Проверьте готовность, воткнув в центр кекса деревянную шпажку — если она выходит сухой, кекс готов.
Готовый кекс остудите в форме в течение 10-15 минут, затем аккуратно выньте его и полностью остудите на решетке.
Постный кекс с клюквой готов! Приятного аппетита!
Польза для здоровья
Постный кекс с клюквой не только вкусен, но и полезен для организма. Вот несколько причин, почему стоит включить его в свой рацион:
- Богат источником витаминов и минералов
- Содержит антиоксиданты
- Полезен для пищеварения
- Помогает поддерживать здоровье сердца
Клюква, которая является основным ингредиентом постного кекса, содержит большое количество витаминов С, Е и К, а также магния, калия и железа. Эти вещества помогают поддерживать иммунную систему, укреплять кости и сосуды, а также улучшать обмен веществ.
Клюква является богатым источником антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме. Это способствует замедлению процессов старения и снижает риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые.
Постный кекс с клюквой содержит клетчатку, которая помогает нормализовать работу пищеварительной системы и предотвращает запоры. Кроме того, клюква имеет противовоспалительные свойства и способствует улучшению функции желудка и кишечника.
Клюква содержит вещества, которые помогают снизить уровень холестерина в крови, а также улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление постного кекса с клюквой может снизить риск развития сердечных заболеваний и инфаркта.
Таким образом, постный кекс с клюквой является вкусным и полезным десертом, который можно включить в свой рацион, чтобы поддерживать здоровье и наслаждаться вкусом одновременно.
Идеи для сервировки
1. Подача с клюквенным соусом
Для приготовления клюквенного соуса вам понадобятся свежие или замороженные ягоды клюквы, сахар и вода. Ягоды нужно варить в воде до мягкости, затем добавить сахар по вкусу и варить еще несколько минут. Охладите соус и подавайте его к постному кексу. Это добавит свежести и яркости вкусу.
2. Декорация с мятными листочками
Постный кекс с клюквой можно украсить мятными листочками. Просто выложите несколько листиков мяты на верх кекса перед подачей. Это не только добавит аромата, но и сделает сервировку более элегантной.
Попробуйте эти идеи и удивите своих гостей вкусным и красиво сервированным постным кексом с клюквой!
Вариации рецепта
Постный кекс с клюквой можно приготовить не только в классическом варианте, но и с добавлением разных ингредиентов. Вот несколько вариаций рецепта, которые помогут вам создать новые вкусовые комбинации:
1. Кекс с клюквой и апельсином: Добавьте в тесто немного свежего апельсинового сока и цедру одного апельсина. Это придаст кексу свежий цитрусовый аромат и немного кислинки.
2. Кекс с клюквой и грецкими орехами: Попробуйте добавить в тесто измельченные грецкие орехи. Они придадут кексу хрустящую текстуру и немного орехового вкуса.
3. Кекс с клюквой и шоколадной крошкой: Подготовьте шоколадную крошку, смешав муку, сахар и небольшое количество какао-порошка. После того, как вы выложите тесто в форму, посыпьте его шоколадной крошкой. Это придаст кексу дополнительный шоколадный вкус и текстуру.
4. Кекс с клюквой и ванилью: Добавьте в тесто немного ванильного экстракта или молотой ванили. Это придаст кексу нежный аромат и слегка сладковатый вкус.
Это всего лишь несколько идей для вариаций рецепта постного кекса с клюквой. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы создать кекс, который вам понравится больше всего!
