Второе
Котлеты из сала
Нежные фрикадельки из жира очень сытные и питательные, их могут приготовить даже дети. В качестве гарнира рекомендуется подавать овощное рагу или салат.
Содержание статьи:
Ингредиенты
- 600 г сала (свиного);
- 4 яйца;
- 2 луковицы;
- 150 мл молока;
- 4-5 ломтиков белого хлеба (булочка);
- Соль, перец, специи по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Очистите хлеб, порвите мякоть на кусочки, сложите в небольшую емкость и влейте молоко. Оставьте хлеб в молоке на 20 минут при комнатной температуре (при этом регулярно помешивайте, чтобы мясо впиталось дальше).
- Промойте сало и нарежьте очень мелкими кусочками (можно пропустить через мясорубку). Отожмите хлеб от молока и добавьте к раскрошенному жиру, тщательно перемешивая. Лук очистить, нарезать мелкими кусочками, добавить к мясу и перемешать.
- Пропустите сало с хлебом и луком через мясорубку, добавьте сырое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте, влейте в сковороду около 50 мл растительного масла и увеличьте нагрев.
- Положите несколько котлет в разогретое масло и уменьшите огонь до среднего. Обжарьте котлеты, смазывая котлеты жиром с обеих сторон. Накройте тарелку бумажными полотенцами, выложите готовые котлеты и положите еще несколько штук на сковороду.
- Подавайте котлеты из сала к столу теплыми, в качестве гарнира идеально подойдут овощи или салат. Идите и наслаждайтесь!;
