Голубцы с грибами

Пикантные и удивительно вкусные голубцы с грибами и капустой особенно понравятся тем, кто соблюдает пост. Однако любителям капустных голубцов с мясом это блюдо обязательно понравится, приготовьте его и убедитесь сами.

Содержание статьи:

• Ингредиенты
• Рецепт приготовления блюда:
• Постные Голубцы с Грибами (Ну Очень Вкусно!!!) | Cabbage Rolls…

Ингредиенты

• 1 головка капусты, примерно 600 г;
• 0,5 литра бульона или воды;
• 200 грамм свежих шампиньонов;
• 125 грамм сухого риса;
• 2 помидора (по желанию);
• 2 средних лука;
• 2 маленькие или 1 большая морковь;
• 4-5 ст. ложек томатной пасты;
• Небольшой пучок свежей зелени (кинза, укроп, петрушка);
• 2 зубчика чеснока;
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

1. Отварите капусту в кипящей подсоленной воде (около 3-5 минут). Затем разобрать капусту на листья и охладить.
2. Тем временем приготовьте голубцы с грибами. Промойте рис и отварите его в воде в течение 10 минут до полуготовности. Хорошо промойте в дуршлаге.
3. Вымойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками. Нарежьте помидоры (горизонтально) и опустите в кипящую воду на 2 мин. Поместите в холодную воду на 1 мин, очистите помидоры и нарежьте небольшими кубиками.
4. Зелень промойте, порубите ножом, лук очистите и мелко нарежьте, морковь очистите и натрите на терке. Нагрейте 2-3 ст. ложки воды в кастрюле. Добавьте растительное масло и лук.
5. Перемешайте и жарьте около 1-2 минут, затем добавьте морковь. Готовьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, около 4-5 минут. Перенесите жаркое на тарелку.
6. Обжарьте нарезанные грибы в горячем масле в течение 5-7 мин. В одной миске соедините рис, грибы, морковь, лук, помидоры и овощи.
7. Раздавите чеснок в чеснокодавилке и добавьте в фарш вместе с 2 ст. ложками. Приправьте томатной пастой, солью и перцем. Выложите 2 ст. ложки смеси на капустный лист. Для начинки сверните капусту в плотный рулет.
8. Таким образом, сверните все голубцы с грибами (можно перевязать капустные листья бечевкой). Разогрейте в сковороде масло для салата и добавьте голубцы.
9. Обжарьте голубцы с грибами по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В отдельную емкость вылейте содержимое сковороды с бульоном, томатной пастой и солью по вкусу.
10. Доведите до кипения, слегка уменьшите огонь и варите в течение 40 минут. Затем снимите сковороду с огня, накройте и оставьте на 10 минут. Переложите капусту с готовой грибной начинкой на тарелку и подавайте к столу.

Постные Голубцы с Грибами (Ну Очень Вкусно!!!) | Cabbage Rolls Recipe