Говяжьи стейки с помидорами по-американски

Классический стейк — это порционные куски говяжьего мяса толщиной не более 3 см, прожаренный с обеих сторон. Стейк может иметь разную степень прожарки, кто-то любит с кровью, а кто-то дожаривает мясо до хрустящей корочки.

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей вырезки
• 500 г. помидоров черри
• 6 зубчиков чеснока
• 6 веточек свежего тимьяна
• 3 ст.л. оливкового масла
• 4 ч.л. соли
• 1/2 пучка листьев базилика

Приготовление:

1. Разрезать кусок говяжьей вырезки на четыре стейка, куски посолить и натереть перцем, дать постоять.
2. Обжарить мясо с каждой стороны в очень сильно разогретом оливковом масле по 5 мин., нагреть до 170 градусов духовку.
3. На противень из сковороды переложить мясо, поставить запекаться в духовку на 5-6 мин., вынуть и дать остыть 15 мин..
4. Долить к соку, оставшемуся по окончании обжарки стейков, 2 ч.л. масла и припустить 2 минуты на малом огне раздавленный прессом чеснок, добавить спаржу (предварительно отварить в кипятке 5 мин.), черри и тимьян, аккуратно перемешать, чтобы не раздавить помидоры, прожарить 2 минуты.
5. Выложить говяжьи стейки с помидорами по-американски совместно со спаржей на блюдо, украсить веточками базилика.

Секрет СОЧНОГО стейка который вы не знаете | Кухня \