Салат из морепродуктов в соке лимона

Салаты, приготовленные из любых морепродуктов, всегда отличаются оригинальностью и уникальными вкусовыми качествами. Выжимаем сок половины лимона. Все тщательно перемешиваем.

Ингредиенты:

• вода 1 л
• вино белое сухое 250 мл
• сердцевидки 250 г.
• кальмары 250 г.
• креветки 250 г.
• мидии 250 г.
• перец чёрный горошком 7 шт.
• лист лавровый 1 шт.
• лимон 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• петрушка 1/2 пучка
• тимьян 1 веточка
• соль

для маринада:

• лимон(сок) 1 шт.
• уксус луковый 1 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• масло оливковое

Приготовление:

1. Почистить и вымыть кальмары. Промыть хорошенько сердцевидки и мидии. Нужно обдать кипятком. Налить в объемную кастрюлю воду и вино, положить приправы, лук, довести до кипения. Положить в кастрюлю кальмары, готовить минут десять, вынуть шумовкой.
2. Сердцевидки и мидии кинуть в воду и готовить, пока они не раскроются. Достать из воды, не раскрывшиеся раковины и выкинуть.В конце изготовление кинуть креветки в легко кипящую воду. Отваривать минуты 4 (в зависимости от размера).
3. Очистить раковины и креветки. Приготовить маринад: соединить сок лимона, соль, уксус, оливковое масло. Почистить и измельчить чеснок. Положить в маринад. Вылить подготовленный маринад к морепродуктам, влить В том же направлении процеженный бульон.
4. загрузить мариноваться – на это уйдет минимум полчаса. Перед подачей салат из морепродуктов в соке лимона посыпать измельченной петрушкой. Украсить салатик кусочками лимона.

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ.Шикарная и Быстрая Закуска к Пиву и Вкусннейший ужин. Appetizer.

Салат из морепродуктов от Сержа Марковича