Кулинарный сайт Кулинарный сайт
Салат «Балерина» с креветками. Способ приготовления: Отварить свежие кальмары в течение двух-трех минут. Тушки остудить, нарезать кольцами или полосками.
Ингредиенты:
- креветки 1 кг
- кальмары 800 г
- капуста морская маринованная 200 г.
- масло оливковое 50 мл
- перец болгарский красный 1 шт.
- сок лимонный 2 ст.л.
- перец чёрный молотый 1/2 ч.л.
- зелень 1 пучок
Приготовление:
- Отварить свежие кальмары в течение двух-трех минут. Тушки остудить, нарезать кольцами или полосами. Отварить неочищенные креветки с добавлением лаврового листа, душистого перца-горошка. Остудить и очистить. Морепродукты сбрызнуть лимонным соком.
- Нарезать красный болгарский перец соломкой, порубить зеленую петрушку, нарезать маринованную морскую капусту. Все ингредиенты смешать, заправить салат «Балерина» оливковым маслом и поперчить по вкусу. Дать салату постоять в течение часа.
Совет
Вместо маринованной можно отварить замороженную морскую капусту в течение 10 – 15 минут. После этого ее надо промыть и опять отварить в свежей воде. Для изготовление этого блюда ламинарию следует подкислить уксусом или соком лимона.
