Салат «Балерина» с креветками

Салат «Балерина» с креветками. Способ приготовления: Отварить свежие кальмары в течение двух-трех минут. Тушки остудить, нарезать кольцами или полосками.

Ингредиенты:

• креветки 1 кг
• кальмары 800 г
• капуста морская маринованная 200 г.
• масло оливковое 50 мл
• перец болгарский красный 1 шт.
• сок лимонный 2 ст.л.
• перец чёрный молотый 1/2 ч.л.
• зелень 1 пучок

Приготовление:

1. Отварить свежие кальмары в течение двух-трех минут. Тушки остудить, нарезать кольцами или полосами. Отварить неочищенные креветки с добавлением лаврового листа, душистого перца-горошка. Остудить и очистить. Морепродукты сбрызнуть лимонным соком.
2. Нарезать красный болгарский перец соломкой, порубить зеленую петрушку, нарезать маринованную морскую капусту. Все ингредиенты смешать, заправить салат «Балерина» оливковым маслом и поперчить по вкусу. Дать салату постоять в течение часа.

Совет

Вместо маринованной можно отварить замороженную морскую капусту в течение 10 – 15 минут. После этого ее надо промыть и опять отварить в свежей воде. Для изготовление этого блюда ламинарию следует подкислить уксусом или соком лимона.

Салат с креветками. Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном.