Солянка с говяжьим сердцем и беконом

солянка, говяжьим, сердцем, жир, бекон
Солянка с говяжьим сердцем. Такая разновидность солянки получается очень сытной и аппетитной.

Ингредиенты:

  • грудинка на кости 1,5 кг
  • сердце говяжье 500 г.
  • бекон 100 г.
  • колбаски охотничьи 5 шт.
  • огурец соленый 4 шт.
  • морковь 1 шт.
  • рассол огуречный 1/2 стакана
  • лук репчатый 2 головки
  • паста томатная 1 ст.л.
  • масло топленое 1 ст.л.
  • перец чёрный молотый
  • соль

Приготовление:

  1. Для изготовление солянки с беконом и сердцем уйдет больше времени, но это блюдо того стоит. Нежирную грудинку на косточке выложить в кастрюлю, затопить , довести до кипения, пену снять. Нарезать морковь и лук, положить в суп, варить в течение полутора часов, кипение – минимальное. Бульон отцедить.
  2. С кости снять мясо, нарезать средними кусочками. Нарезать кружками охотничьи колбаски, небольшими кубиками – бекон. Выложить бекон на раскаленную сковороду, вытопить жир, положить мелко нарезанный лук, пассеровать 10 мин.. Удалить у сердца сосуды и прожилки, субпродукт нарезать кубиками, положить к луку, жарить на огне до золотистой корочки. Обжарку переложить в бульон, варить полчаса на негромком огне.
  3. Соленые огурцы мелко нарезать, обжарить. Колбаски выложить на сковороду вместе с топленым маслом, добавить огурцы, огуречный рассол и томатную пасту. Довести смесь до кипения, переложить в суп, посолить по вкусу и поперчить. Потомить солянку с говяжьим сердцем и беконом под крышкой в течение 15 мин.. При подаче заправить сметаной, маслинами, петрушкой и кусочками лимона.

Блины с Говяжьим Сердцем (Очень Вкусно) / Heart Pancakes / Простой Рецепт



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив