Итальянский свадебный суп с фрикадельками из индейки

Не ждите свадьбы, чтобы попробовать этот вкуснейший суп с листовой капустой, крошечными макаронами и нежнейшими фрикадельками из говядины.

Ингредиенты:

• фарш из индейки 350 г.
• капуста 200 г.
• сельдерей 2 шт.
• морковь 2 шт.
• яйца 2 шт.
• бульон куриный 8 стакана
• крошки хлебные 1/3 стакана
• лук репчатый 1 головка
• масло оливковое 2 ст.л.
• петрушка 2 ст.л.
• чеснок 2 зубчика
• соль морская 3/4 ч.л.
• орегано 1/2 ч.л.
• перец чёрный молотый 1/4 ч.л.

Приготовление:

1. Натереть на средней терке сыр памезан. В глубокой миске перемешать готовый фарш из филе индейки, крошки хлеба, белок, 1 зубчик чесночка, неполную чайную ложку соли, четверть чайной ложки молотого перца и немного орегано.
2. Хорошо смешать все ингредиенты и сделать маленькие фрикадельки. По окончании чего поставить их на мороз. Сейчас разогреть духовку приблизительно до 170-80 градусов.
3. В сотейнике разогреть растительное масло на маленьком огне. Положить в том направлении лук с чесноком и легко потушить их в течение 5 мин..
4. В том же направлении положить морковку и сельдерей. Потушить еще 5 минут. Залить смесь бульоном и посолить. Сделать пламя посильнее. Сразу после того как смесь закипела кинуть в том направлении измельченную капусту. Варить на среднем огне приблизительно 15 мин..
5. Достать фрикадельки из холодильника и выложить их на противень. Поставить в духовку на 12 минут. Готовые фрикадельки положить в суп и отварить их еще 5 минут. Приправить итальянский свадебный суп с фрикадельками из индейки. Готовое блюдо разлить по тарелкам и посыпать протертым сыром.

Совет

Перед подачей на стол можно украсить зеленью. Не считая перечисленных продуктов в суп можно положить помидоры, фасоль, грибы. Это добавить оригинальности блюду. Но все же для начала следует попытаться суп без добавок.

Итальянский суп с фрикадельками