Изумрудный торт с виноградом и фундуком

Изумрудный торт с виноградом немного того, что очень вкусный, так еще и очень красивый. Изумрудный торт не похож ни на какой другой торт, на праздничном столе он произведет настоящий фурор.

В этом рецепте вам придется выпекать в духовке только корж, полностью торт должен застывать уже в холодильнике.

Ингредиенты:

для теста:

• 80 г. сахара
• 60 г муки
• 60 г крахмала
• 2 яйца
• 8 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. молока
• 2 ч.л. разрыхлителя

для крема:

• 450 г. творожного сыра
• 400 г винограда
• 375 мл йогурта
• 250 мл сливок 35%
• 170 г сахара
• 100 г. фундука
• 20 г. желатина
• 1 лимон

Приготовление:

1. Сахар и яйца растереть, добавить к ним растительное масло, молоко, муку, разрыхлитель и крахмал, тесто должно оказаться жидковатое.
2. В разъемную форму вылить оказавшееся тесто и выпекать корж в течение 20-25 мин. при температуре 180 градусов.
3. В холодной воде замочить желатин, виноград (лучше взять без косточек) помыть и просушить, 2/3 ягод порезать пополам.
4. Смешать творожный сыр, сахар, лимонный сок и йогурт, в полученный крем добавить размоченный желатин и взбитые сливки, все аккуратно перемешать.
5. Застелить пергаментом разъемную форму, положить уже остывший корж, легко промазать его подготовленным кремом, распределить по всему коржу порезанный виноград и залить все оставшимся кремом.
6. Постучать формой об пол чтобы пузырьки воздуха, появившиеся между виноградом и кремом, вышли, после этого поставить ее в холодильник на два часа, по окончании чего достать и убрать бортик любым эргономичным методом.
7. Изумрудный торт с виноградом и фундуком аккуратно переложить на блюдо, украсить фундуком и виноградом, подать к столу.