Желе на кефире без сахара

Желе из кефира – общие принципы. Для приготовления желе можно использовать кефир любой жирности, главное, чтобы он был свежим, не кислым. Чтобы десерт был сладким, кефир смешивают с сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• кефир 1,5 л
• сметана 200 г.
• желатин 40 г.
• сироп вишневый 4 ст.л.
• мед 3 ст.л.
• цедра лимона 1 ст.л.
• ванилин 1 ч.л.

Приготовление:

1. Замочить желатин в половине стакана холодной воды, на 20 минут. В глубокой миске перемешать кефир и сметану. Влить к кефиру мед и венчиком взбить до полного растворения. Нагреть разбухший желатин на не сильный огне, непрерывно помешивая. Дать ему растворится и затем остудить. Остывший желатин влить в кефирную смесь.
2. Добавить ванилин и цедру, перемешать. Треть смеси перелить в другую емкость и смешать ее с вишневым сиропом. Взбить до однородности. В прямоугольную форму налить кефирную смесь белого цвета узким слоем. Поставить в холодильник для застывания на 15 минут. После этого, на застывшую белую смесь налить слой розовой смеси.
3. Опять поставить в холодильник. Меняя цвета залить форму, всецело. Между слоями ставить форму на 15 мин. в холодильник. Всецело заполненную форму оставить на 1 час в холодильнике. Готовое кефирное желе перевернуть на блюдо и порезать на ломтики средней толщины.

Совет

Желе можно украсить по собственному вкусу ягодами или цукатами.

Очень нежный десерт. Вкусное желе из сметаны и кефира.