Кекс-пудинг с лимонным соком

Пудинг — один из самых известных десертов английской кухни, который готовится на водяной бане. Лимонный кекс-пудинг — вкусный и простой в приготовлении десерт. Он получается одновременно легким и воздушным.

Ингредиенты:

• молоко 2 стакана
• сахар 1 стакан
• мука 1/2 стакана
• яйца 4 шт.
• сок лимонный 80 мл
• масло сливочное 15 г.
• цедра лимона 1 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Включить разогревать духовку (180 градусов). Смешать вилкой муку, соль, сахар без комков. Взбить желтки с маслом, добавить цедру лимона, в конце влить сок лимона. Всыпать маленькими порциями муку, подливая неспешно молоко, перемешать все до однородного состояния.
2. Раздельно взбить белки, добавить их в тесто. Переложить тесто в форму для кекса. Взять громадную низкую кастрюлю, налить воды, поставить форму. Поставить водяную баню с кексом в духовку, выпекать кекс-пудинг с лимонным соком около 45 минут. Легко охладить, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Лимонный пудинг