Салат с баклажанами, сыром и орехами

В этом салате классическое сочетание баклажанов с помидорами, чесноком и сыром. Прекрасным дополнением вкуса являются грецкие орехи. Баклажаны можно запечь в духовке или приготовить их в микроволновке.

Ингредиенты:

• сыр адыгейский 200 г.
• помидор 3-4 шт.
• баклажаны 3 шт.
• масло растительное 2-3 ст.л.
• соус соевый 1-2 ст.л.
• орехи грецкие

Приготовление:

1. Порезать продукты на средние брусочки. Баклажаны, не замачивая в соли, обжарить на раскаленном масле. Неизменно помешивать. За пара мин. до конца готовки добавить к баклажанам соевый соус. Перемешать. Применять нужно натуральный соевый соус.
2. Отставить баклажаны, чтобы они остыли. Порезать на брусочки брынзу или адыгейский сыр и помидоры. Положить в салатник все ингредиенты. Салат можно не заправлять, поскольку баклажаны впитывают масло на протяжении жарки – его много. Добавить в салат с баклажанами рубленные грецкие орехи и зеленый лук.