Кекс клубничный на йогурте

Йогуртовый кекс с клубникой. Интересный рецепт, хорошее сочетание нежного вкуса, который получился за счет наполнения йогуртом и слабой кислинки, полученной из-за добавления клубники.
Ингредиенты:

• 400 г муки
• 300-400 г сахара
• 340 г. клубники
• 225 г. греческого йогурта
• 220 г. сливочного масла
• 3 яйца
• 1 лимон
• 1/3 стакана молока
• 3 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. ванилина
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли

Приготовление:

1. Смешать муку (1/4 стакана загрузить), соль, соду и лимонную цедру, посредством миксера в течение 3 мин. взбить до воздушного состояния сахар со сливочным маслом.
2. Потом, продолжая взбивать, неспешно вбить яйца, влить лимонный сок, йогурт и молоко, не торопясь всыпать муку и ванилин.
3. Клубнику нарезать и смешать с оставшейся мукой, по окончании чего взятую смесь добавить в тесто.
4. В смазанную сливочным маслом форму влить тесто, и поставить ее в духовку.
5. Выпечь кекс клубничный на йогурте при 160 градусах в течении 1 часа, после этого дать полностью остыть, достать из формы, украсить сахарной пудрой, подать к столу.