Самый вкусный рецепт закуски из зеленых помидоров с секретным ингредиентом

Зеленые помидоры — это не только незрелые плоды, но и отличный ингредиент для приготовления вкусных и оригинальных закусок. Благодаря своей особой кислотности и хрустящей текстуре, зеленые помидоры добавляют яркость и особый вкус любому блюду.

Содержание статьи:

• Рецепты закусок из зеленых помидоров
• Зеленые помидоры в остром маринаде
• Жареные зеленые помидоры с чесноком
• Маринованные зеленые помидоры с укропом
• Зеленые помидоры по-грузински

Одна из самых популярных закусок из зеленых помидоров — это маринованные зеленые помидоры. Они прекрасно сочетаются с мясом, рыбой и другими овощами. Маринованные зеленые помидоры можно использовать как начинку для бутербродов, добавлять в салаты или просто подавать к столу в качестве отдельного блюда.

Еще одна интересная закуска из зеленых помидоров — это жареные зеленые помидоры. Они получаются очень ароматными и хрустящими. Жареные зеленые помидоры можно подавать с соусом из йогурта или сметаны, что придает им дополнительную пикантность и оригинальность.

Рецепты закусок из зеленых помидоров

1. Маринованные зеленые помидоры

Ингредиенты:

• 1 кг зеленых помидоров
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 чайные ложки черного перца горошком
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 лавровых листа

Приготовление:

1. Зеленые помидоры вымыть и нарезать кружочками толщиной около 1 см.
2. Смешать соль и сахар в большой емкости, добавить уксус, перец, чеснок и лавровые листья. Перемешать.
3. Помидоры выложить в емкость с маринадом и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре.
4. Готовые маринованные зеленые помидоры переложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике.

2. Жареные зеленые помидоры

Ингредиенты:

• 4-5 зеленых помидоров
• 1 яйцо
• 100 г панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Зеленые помидоры вымыть и нарезать кружочками толщиной около 1 см.
2. В миске взбить яйцо, добавить соль и перец.
3. Каждый кружок помидора обмакнуть в яичную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях.
4. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить кружки помидора с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Готовые жареные зеленые помидоры выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

3. Закуска из зеленых помидоров «Греческая»

Ингредиенты:

• 2 зеленых помидора
• 100 г фета сыра
• 1 огурец
• 1 красный лук
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Зеленые помидоры вымыть и нарезать кубиками.
2. Огурец и красный лук нарезать тонкими полукольцами.
3. Фета сыр нарезать кубиками.
4. Все ингредиенты смешать в большой миске, посолить и поперчить по вкусу.
5. Полить оливковым маслом перед подачей.

Зеленые помидоры в остром маринаде

Для приготовления зеленых помидоров в остром маринаде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 1 кг;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Уксус — 1 столовая ложка;
• Перец чили — 1 шт;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Кориандр — 1 чайная ложка;
• Вода — 500 мл.

Для начала необходимо помыть и нарезать зеленые помидоры на тонкие кружочки. Затем поместите их в емкость и посыпьте солью. Оставьте на 2-3 часа, чтобы помидоры оттянули лишнюю жидкость.

В это время приготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, сахар, уксус, нарезанный перец чили, измельченный чеснок, лавровый лист и кориандр. Доведите до кипения и варите 5-7 минут.

После этого, слейте солевую жидкость с помидоров и залейте их горячим маринадом. Покройте емкость крышкой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

Зеленые помидоры в остром маринаде готовы к употреблению! Вы можете хранить их в холодильнике до 2 недель. Подавайте их на стол в качестве закуски или добавки к основным блюдам.

Жареные зеленые помидоры с чесноком

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 4 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры тщательно вымойте и нарежьте кружками толщиной примерно в 0,5 см.
2. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. В сковороде разогрейте растительное масло.
4. Обжарьте помидоры с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Готовые жареные зеленые помидоры с чесноком подавайте горячими.

Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в качестве гарнира к основному блюду. Жареные зеленые помидоры с чесноком отлично сочетаются с мясом, рыбой или птицей. Попробуйте приготовить эту вкусную закуску и порадуйте своих близких и гостей!

Маринованные зеленые помидоры с укропом

Для приготовления маринованных зеленых помидоров с укропом вам понадобятся зеленые помидоры, укроп, соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Сначала помидоры следует нарезать на кружочки или дольки, а затем засыпать их солью и сахаром. После этого помидоры нужно оставить на несколько часов, чтобы они выделили сок.

После того как помидоры пропитаются соком, их следует промыть и выложить в банку. Затем добавьте нарезанный укроп и специи по вкусу. Залейте всю смесь уксусом и закройте банку крышкой. Оставьте маринованные помидоры на несколько дней, чтобы они пропитались ароматами укропа и специй.

Маринованные зеленые помидоры с укропом отлично подойдут как закуска к горячим блюдам или к холодному столу. Они будут освежающим и ароматным дополнением к любому приему пищи. Попробуйте приготовить эту вкусную закуску и порадуйте своих близких и гостей!

Зеленые помидоры по-грузински

Для приготовления зеленых помидоров по-грузински понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление:

1. Зеленые помидоры промыть, удалить плодоножки и нарезать кружками толщиной примерно в 0,5 см.
2. Чеснок мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить зеленые помидоры с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Добавить мелко нарезанный чеснок, зелень, соль и перец. Тушить все вместе еще 2-3 минуты.
5. Зеленые помидоры по-грузински готовы к подаче на стол.

Зеленые помидоры по-грузински можно подавать как горячую закуску или просто как самостоятельное блюдо. Это блюдо отлично сочетается с картофелем, рисом или гречкой.

Улётная закуска! Маринованные зелёные помидоры.Без стерилизации! Самый быстрый и вкусный рецепт!