Нежное домашнее сало

ласковое, домашнее, сало

Превосходная закуска, тающая во рту. Благодаря луковой шелухе она напоминает копченый продукт.


Ингредиенты:

  • сало свиное 2 кг
  • перец тёмный горошек 20 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • шелуха луковая 2-3 горсти
  • соль 8 ст.л.
  • кардамон молотый 1 ст.л.
  • перец красный молотый 1 щепотка
  • перец чили
  • чеснок


Приготовление:

  1. Луковую шелуху затопить , добавить целую неочищенную луковицу, соль, молотый кардамон, перец-горошек. Смесь поставить на пламя, довести до кипения, варить пять мин.. Нарезать свиное сало кусками по пять сантиметров шириной. Положить в рассол, варить в течение 10 мин..
  2. Мелко нарезать либо натереть чеснок. Перемешать тёмный и красный молотый перец, красный перец кусочками, добавить тмин. Сало вынуть из кастрюли, остудить, натереть чесноком и специями, возможно дополнительно нашпиговать чесноком. Завернуть домашнее сало в фольгу, положить в морозильную камеру.

Совет

В сухую чесночную смесь кроме этого возможно добавить сухой укроп, лавровый лист по вкусу.

Обезьяна,закусывающая пиво шоколадом :: Очевидец Донбасса



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив