Творожное капучино с шоколадом

В посуду для подачи укладываем слоями, сначала творожную массу с кофе, затем шоколадный ганаш и завершит композицию слой сладких сливок. Убрать творожное капучино с шоколадом в холод.

Ингредиенты:

• сливки 35% 500 мл
• творог 450 г.
• шоколад тёмный 300 г.
• пудра сахарная 1,2 стакана
• кофе тёмный растворимый 2 ч.л.

Приготовление:

1. 200 мл жирных сливок довести до кипения, от них отлить 20 мл. В тёплые сливки положить поломанный на кусочки шоколад и растопить его. Оказавшийся ганаш остудить.
2. Посредством блендера смешать творог и 1/3 чашки сахарной пудрой, добавить кофе, который предварительно растворить в отложенных сливках. Все хорошо взбить, должна оказаться однородная субстанция.
3. 300 мл сливок смешать с половиной чашки сахарной пудры до образования густой пены. В посуду для подачи укладываем слоями, сперва творожную массу с кофе, после этого шоколадный ганаш и завершит композицию слой сладких сливок. Убрать творожное капучино с шоколадом в мороз.

Совет

Для подачи лучше применять прозрачные чашки, это окажет помощь достигнуть хорошего визуального результата.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОППИНГ.как сделать рисунок на капучино.Уэоры