Вторник , 4 октября 2022

Десертное мороженое «Тирамису»

десертное, мороженое, пищевой, кофе

Охлажденный десерт Тирамису на основе мороженого, приготовленного дома, — отличное лакомство для знойного летнего дня. Нежная основа из молока и сыра Маскарпоне, щедро сдобренная кофе и горьким.

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 1,5 стакана сливок 35%
  • 1,5 стакана сливок 10% / молока
  • 2/3 стакана сахара
  • 1/2 стакана остывшего подслащенного крепкого кофе
  • 1 ст.л. растворимого кофе
  • печенье «Savoiardi» (Женские пальчики)
  • какао / тёртый шоколад

Приготовление:

  1. Нагреть сливки (смесь сливок с молоком), но не доводить до кипения, взбить сахар с желтками и порошком растворимого кофе, влить, помешивая неспешно сливки.
  2. Вылить взятую смесь в кастрюльку, нагреть (закипеть не давать) помешивая до сгущения, снять с плиты, процедить, прикрыть пищевой плёнкой до касания поверхности смеси, дать остыть и поставить в холодильник на пара часов.
  3. Взбить охлажденную смесь миксером и убрать в морозилку, через 2 часа достать и еще раз взбить, повторить процедуру пара раз до получения однородной консистенции без кристалликов льда.
  4. Переложить мороженое по окончании последнего взбивания в форму для кекса выстеленную пергаментной бумагой, поверхность разровнять, сварить кофе, обмакнуть печенье и легко вдавливая разложить его по поверхности мороженого, убрать в морозилку, дать полностью застыть.
  5. Накрыть форму блюдом и перевернуть десертное мороженое «Тирамису» печеньем вниз, украсить бока и поверхность тертым шоколадом или порошком какао, резать десерт горячим ножом.

ТОРТ Тирамису, по мотивам знаменитого десерта

Смотрите также

Желе на сметане с бананом

Желе на базе сметаны отличается мягкостью вкуса и ласковой консистенцией. Деткам нравятся такие дополнения к …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.