Салат с апельсинами, курицей и сыром фета

Занимательное сочетание ингредиентов. В случае если домашнего кулинара не пугает сочетание апельсина с чесноком и курицей – такое блюдо надо приготовить обязательно.

И поразить им родственником и приглашенных на вечеринку гостей.

Ингредиенты:

• сыр фета 200 г.
• филе куриное 2 шт.
• апельсин 1 шт.
• лук репчатый красный 1 головка
• перец чёрный молотый
• уксус винный белый
• салат листовой
• соль

для заправки:

• масло оливковое 3 ст.л.
• уксус винный белый 1 ст.л.
• горчица зернистая 1 ч.л.
• чеснок 2 зубчика

Приготовление:

1. Красный лук тонко нарезать полукольцами. Переложить овощ в тарелку, добавить винный или яблочный уксус, залить кипятком. Куриное филе можно обжарить на сковороде-гриль, предварительно натерев солью и тёмным молотым перцем. Сбрызнуть растительным маслом.
2. Грудки нарезать кубиками. Очистить апельсин от кожуры, удалить белые волокна, поделить на дольки. Каждую дольку разрезать на 3-4 кусочка. Сыр фета нарезать кубиками. Маринад от лука слить. Выложить в порционные тарелки листья зеленого салата, порванные руками.
3. Сверху – куриное филе, лук, апельсин и сыр. Для изготовление заправки перемешать оливковое масло, зернистую горчицу, белый винный уксус, пропущенный через пресс чеснок. Полить каждую порцию салата с апельсинами, курицей и сыром фета, заправкой.

Совет

Чеснок в блюдо добавляется по желанию, его можно исключить.