Необыкновенный яблочный пирог с заливкой

Существует бесконечное множество яблочных пирогов.У нас на форуме мы видели пироги с яблоками и сметаной, но такого нигде не встречали. Для заливки хорошо смешать яйца, сметану, джем и крахмал.

Ингредиенты:

• яблоко 600 г
• мука 200 г.
• масло сливочное/маргарин 125 г..
• сахар 125 г..
• сок лимонный 50 мл
• яйца 3 шт.
• сливки 3 ст.л.
• разрыхлитель 3 ч.л.
• сахар ванильный 1 пакетик
• соль 1 щепотка

для заливки:

• сметана 200 г.
• сахар 75 г.
• яйца 2 шт.
• пудра сахарная 1 ст.л.

Приготовление:

1. Включить для прогрева до 175 градусов духовку, растереть сахар с маслом, ванильным сахаром и солью. Вмешать по одному все яйца, добавить разрыхлитель, муку (просеянную) и сливки.
2. Заполнить тестом смазанную форму, порезать яблоки на дольки, побрызгать соком лимона, разложить на тесто, поставить пирог с яблоками на 12 мин. в духовку.
3. Для заливки перемешать яйца со сметаной и сахаром, достать пирог, залить смесью, вернуть на 50 мин. в духовку, готовую выпечку посыпать сахарной пудрой.

Цветаевский яблочный пирог — безумно вкусно!