Четверг , 22 февраля 2024

Шурпа из баранины в казане

Шурпа из баранины в казане

Это настоящий рецепт ароматной баранины в казане. Разнообразьте свое обычное меню вкусным первым блюдом восточной кухни.

Содержание статьи:

Ингредиенты

  • 1 кг баранины;
  • 3 помидора;
  • 2 болгарских перца ху;
  • 4 моркови;
  • 2 чашки сушеного нута;
  • 2 луковицы + 1 маленькая или половина средней;
  • 6 картофелин;
  • Около 300 г белокочанной капусты;
  • 1 головка (8 зубчиков) чеснока;
  • Соль, перец.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Хорошо промойте, положите в кастрюлю и залейте большим количеством холодной воды. Оставьте настаиваться на ночь.
  2. Очистите и нарежьте полукольцами лук репчатый. Промойте мясо и нарежьте средними кусками.
  3. В казане нагрейте около 3 ст. растительное масло, добавьте мясо с луком и жарьте на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут. Слегка подрумяньте мясо и попробуйте на соль и перец.
  4. Оставшиеся две луковицы нарезать крупными кусками и добавить в казан вместе с очищенными зубчиками чеснока, залить все горячей водой так, чтобы ее уровень был на 4-5 см выше уровня баранины и лука.
  5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите все 15 минут при слабом кипении. Добавьте нут в казан (из которого слили воду) и нарежьте морковь кружочками. Варите шурпу еще 1 час при слабом кипении.
  6. К указанному времени очистить помидоры от кожицы (нарезать плоды неглубокими дольками, опустить в половину кипящей воды, переложить в холодную и очистить плоды от кожицы). Нарежьте помидоры и перец ломтиками.
  7. Добавьте помидоры и капусту (не разбивайте) в казан с рамшурпой и готовьте перец около 30 минут. К этому времени очистите и нарежьте картофель крупными кусками.
  8. Посолите суп по вкусу, добавьте картофель и варите еще 15-20 минут до готовности. Удалите капусту и крупные куски лука, снимите кастрюлю с огня и тушите под крышкой не менее 15 минут.
  9. Подавайте шурпы к столу, украсив свежей зеленью. Подавайте!;

Шурпа из баранины в казане

Смотрите также

Суп с фрикадельками и рисом

Очень вкусный суп с фрикадельками и рисом, рецепт которого подробно описан ниже, не может не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *