Лимонный тарт со сгущенным молоком

В последнее время вкусный и нежный тарт стал фаворитом среди десертной выпечки. И не нужно пугаться непривычного названия, в действительности приготовить его совсем не сложно, попробуйте.

Ингредиенты: для базы:

• мука 200 г.
• масло сливочное 80 г.
• яйца 2 шт.
• цедра лимона 1 ст.л.

для начинки:

• сливки 110 мл
• яйца 4 шт.
• лимон 3 шт.
• пудра сахарная 1,5 стакана
• молоко сгущенное 3 ст.л.

Приготовление:

1. Смешать комбайном яйца с холодным маслом, мукой и лимонной цедрой, полученное тесто скатать в колобок и размять в руках до эластичности, обернуть пленкой, убрать на полчаса в холодильник.
2. Прогреть духовку чуть ниже 200 градусов, подготовить форму для выпечки. Вынуть тесто, раскатать в пласт маленькой толщины, выложить в форму, прижать к стенкам и дну, проколоть вилкой, застелить бумагой для выпечки, засыпать слоем сухой фасоли или риса, выпекать приблизительно пятнадцать минут. Достать базу тарта, убрать фасоль, подержать при 150 градусах еще 5 мин. в духовке.
3. Приготовить начинку из яиц, сахарной пудры (загрузить немного пудры для посыпки тарта), сгущенки, сливок, цедры и сока 3 лимонов, процедить ее, залить в испеченную базу.
4. Выпекать лимонный тарт со сгущенным молоком около получаса до легкого прихватывания начинки. Перед подачей посыпать поверхность тремя ложками сахарной пудры.

Лимонный ПИРОГ СО СГУЩЕНКОЙ. Рецепт для сладкоежек