Ванильно — шоколадный десерт из творога

Из творога можно приготовить огромное множество диетических запеканок, пудингов, желе и суфле. Главное, приложить немного фантазии и любви. Творог в предлагаемом мной варианте суфле используется не жирный.

Ингредиенты:

• творог 500 г.
• сметана/йогурт 400 г
• желатин 30-40 г.
• молоко 2 стакана
• сахар 3/4 стакана
• какао 2 ст.л.
• ванилин

Приготовление:

1. Залить желатин молоком и на 60–90 мин. загрузить набухать. Подготовленный желатин поставить на мелкий пламя, довести до растворения, помешивая.
2. В желатин насыпать обычный и ванильный сахар, размешать до растворения и остудить до комнатной температуры.
3. Протереть творог через сито, чтобы оказалась пастообразная консистенция. Можно применять блендер. Добавить в массу из желатина, перемешать и смешать с творожной смесью.
4. Поделить массу, которая оказалась, напополам. В одну часть насыпать какао, размешать. Залить в формочку яркий слой, поставить в холодильник для застывания. Можно поставить форму мин. на 20 в морозилку.
5. Когда яркий слой застынет, налить второй слой и снова поставить в мороз. По окончании того как ванильно — шоколадный десерт из творога застынет, порезать его кусочки и украсить шоколадом или фруктами.