Краснокочанная капуста с вином по-скандинавски

Подается капуста краснокочанная с вином по-скандинавски в качестве гарнира к жаркому из птицы, гуся или свинины.

Ингредиенты:

• 500 г. краснокочанной капусты
• 250 мл виноградного вина
• 100 г. репчатого лука
• 100 г. свиного смальца / жира
• 5 ст.л. смородинового желе
• ягоды можжевельника
• молотый чёрный перец
• соль

Приготовление:

1. Нашинковать тонко капусту, разогреть смалец, добавить вино, мелко порезанный кубиками лук, желе, измельченные ягоды можжевельника, поперчить, посолить.
2. Перемешать и тушить до готовности под крышкой.
3. Краснокочанная капуста с вином по-скандинавски — хороший гарнир к свиному жаркому, птице или к дичи.

Рецепт домашней консервации: Краснокочанная капуста по-грузински