Кулинарный сайт Кулинарный сайт
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски — это одно из самых популярных блюд китайской кухни. Оно сочетает в себе нежное мясо куриной грудки, обжаренное до золотистой корочки, и ароматный соус с кисло-сладким вкусом. Это блюдо непременно понравится любителям оригинальных и ярких вкусов.
Содержание статьи:
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски готовится очень просто и быстро. Сначала куриное мясо нарезается на небольшие кусочки, а затем обжаривается на сковороде до золотистой корочки. После этого к мясу добавляются овощи — морковь, лук, болгарский перец — и обжариваются вместе с курицей до мягкости. Затем в блюдо добавляется кисло-сладкий соус, состоящий из соевого соуса, уксуса, сахара и кетчупа. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и тушатся вместе до готовности.
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Это блюдо можно подавать с рисом или лапшой, а также с овощным гарниром. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски — настоящая вкусовая эксплозия, которая оставит незабываемое впечатление у ваших гостей и близких.
Ингредиенты для курицы в кисло-сладком соусе
Для приготовления курицы в кисло-сладком соусе по-китайски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка кислого маринованного имбиря
- 1 столовая ложка кислого маринованного чеснока
- 1 столовая ложка кислого маринованного перца
- 1 столовая ложка кислого маринованного лука
- 1 столовая ложка кислого маринованного перца чили
- Соль и перец по вкусу
Приготовление курицы в кисло-сладком соусе: шаг 1
Для приготовления курицы в кисло-сладком соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные грудки — 500 г
- Соевый соус — 4 столовые ложки
- Крахмал картофельный — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Сахар — 2 столовые ложки
- Уксус — 2 столовые ложки
- Томатный соус — 3 столовые ложки
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Луковица — 1 штука
- Красный сладкий перец — 1 штука
- Перец чили — по вкусу
- Вода — 100 мл
Подготовка ингредиентов
1. Куриные грудки вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Красный перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
4. Перец чили мелко нарежьте или измельчите в пасту.
Приготовление соуса
1. В миске смешайте соевый соус, крахмал, соль, сахар, уксус, томатный соус и воду.
2. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
3. Готовый соус поставьте в сторону.
Жарка курицы
1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный красный перец и перец чили, обжарьте еще 1-2 минуты.
4. Добавьте курицу и обжаривайте до готовности.
5. Когда курица готова, добавьте приготовленный соус и перемешайте.
6. Продолжайте готовить курицу в соусе еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
7. Курица в кисло-сладком соусе готова! Подавайте горячей с гарниром по вашему выбору.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| куриные грудки | 500 г |
| соевый соус | 4 столовые ложки |
| крахмал картофельный | 2 столовые ложки |
| соль | по вкусу |
| сахар | 2 столовые ложки |
| уксус | 2 столовые ложки |
| томатный соус | 3 столовые ложки |
| масло растительное | 2 столовые ложки |
| чеснок | 2 зубчика |
| луковица | 1 штука |
| красный сладкий перец | 1 штука |
| перец чили | по вкусу |
| вода | 100 мл |
Приготовление курицы в кисло-сладком соусе: шаг 2
Шаг 2: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить курицу в кисло-сладком соусе, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 1 красный перец;
- 1 зеленый перец;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки уксуса;
- 2 столовые ложки кетчупа;
- 2 столовые ложки сахара;
- Соль и перец по вкусу.
Следующим шагом будет нарезка ингредиентов.
Совет: Чтобы приготовить курицу в кисло-сладком соусе, можно использовать не только куриное филе, но и другие части птицы, например, бедра или крылья. Выбирайте то, что вам больше нравится.
Приготовление курицы в кисло-сладком соусе: шаг 3
3. Подготовьте соус. В маленькой кастрюле смешайте 1/2 чашки кетчупа, 1/4 чашки рисового уксуса, 1/4 чашки соевого соуса и 2 столовые ложки коричневого сахара. Добавьте 1 чайную ложку крахмала и хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты смешались в однородную массу.
4. В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанную курицу и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно 5-7 минут. Выложите курицу на тарелку и отложите в сторону.
5. В той же сковороде добавьте нарезанный лук, морковь и красный перец. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут.
6. Верните курицу в сковороду с овощами и добавьте приготовленный соус. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
7. Подавайте курицу в кисло-сладком соусе горячей, украшенной свежей зеленью и кунжутом. Подойдет картофельное пюре или отварной рис в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Приготовление курицы в кисло-сладком соусе: шаг 4
4. Добавьте куриные кусочки в сковороду с горячим маслом и обжаривайте их до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы они равномерно прожарились.
5. Когда курица станет золотистой, добавьте в сковороду нарезанный лук, морковь и сладкий перец. Обжаривайте овощи вместе с курицей в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
6. После этого добавьте кисло-сладкий соус в сковороду и перемешайте все ингредиенты. Обжаривайте курицу и овощи в соусе еще около 2-3 минут, чтобы они хорошо пропитались вкусом.
7. Готовую курицу в кисло-сладком соусе подавайте горячей, посыпав сверху кунжутными семенами и зеленым луком. Можно подавать с отварным рисом или лапшой. Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Куриные кусочки | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сладкий перец | 1 шт |
| Кисло-сладкий соус | 4 ст. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Кунжутные семена | для посыпки |
| Зеленый лук | для посыпки |
