Тыквенный суп с тертым сыром и корицей

Разлить тыквенный суп с корицей по тарелкам и превратить его в тыквенный суп с тертым сыром и корицей, посыпав щедро тертым пармезаном.

Ингредиенты:

• 500 мл. молока
• 450 г. тыквы
• 100 г. сливочного масла
• 100 г. репчатого лука
• 50 г. сахара
• 7 ст.л. тертого сыра (пармезан)
• 2 стакана куриного бульона
• 2 ст.л. кукурузной муки
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1/4 ч.л. молотой корицы
• соль
• перец

Приготовление:

1. Вареную тыкву измельчить блендером, или применять готовое консервированное пюре.
2. Нашинковать небольшими кубиками луковицу, распустить в кастрюле масло, потушить лук до прозрачности, добавить бульон из курицы, тыквенное пюре, прокипятить. Уменьшить нагрев и влить молоко.
3. Смешать сахар с кукурузной мукой, корицей, мускатным орехом и помешивая неспешно засыпать все в кастрюлю, тогда не будет комков.
4. Дать закипеть, поперчить, посолить и варить еще 5 мин..
5. Разлить тыквенный суп с корицей по тарелкам и перевоплотить его в тыквенный суп с тертым сыром и корицей, посыпав щедро тертым пармезаном.

Тыквенный суп пюре Pumpkin cream soup