Быстрый и простой рецепт — приготовление пончиков на кефире всего за 15 минут!
Пончики — это одно из самых популярных и любимых лакомств во всем мире. Несмотря на то, что они обычно готовятся с использованием дрожжевого теста и требуют длительного времени на подъем, сегодня мы расскажем вам о способе приготовления пончиков на кефире, который займет всего 15 минут вашего времени.
Содержание статьи:
Кефир — это ферментированный молочный продукт, богатый полезными бактериями и пробиотиками. Он не только улучшает пищеварение, но и придает особый вкус выпечке. Благодаря кефиру, пончики получаются нежными, воздушными и невероятно вкусными.
Для приготовления пончиков на кефире вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас дома. Вы сможете насладиться этими ароматными и аппетитными пончиками всего через 15 минут после начала приготовления. Готовы попробовать?
Рецепт приготовления пончиков на кефире за 15 минут
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- растительное масло для жарки
- пудра сахарная для посыпки
Для приготовления пончиков на кефире выполните следующие шаги:
- Шаг 1: В большой миске смешайте кефир, яйца и сахар. Взбейте до однородности.
- Шаг 2: Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до получения гладкого теста.
- Шаг 3: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Шаг 4: Ложкой выкладывайте порции теста в разогретую сковороду. Жарьте пончики с обеих сторон до золотистого цвета.
- Шаг 5: Готовые пончики выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
- Шаг 6: Посыпьте пончики пудрой сахарной и подавайте к столу.
Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт пончиков на кефире, который придется по вкусу всей семье. Приятного аппетита!
Ингредиенты для пончиков на кефире
Для приготовления пончиков на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- Растительное масло для жарки
- Пудра сахарная для посыпки
Эти простые ингредиенты вы с легкостью найдете в любом продуктовом магазине. Приготовьте все необходимое и приступайте к приготовлению вкусных пончиков на кефире!
Шаг 1: Приготовление теста для пончиков
- 2 яйца
- 200 гр сахара
- 200 мл кефира
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 450-500 гр муки
- растительное масло для жарки
В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте кефир и перемешайте. В отдельной миске смешайте соду, разрыхлитель и муку. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая, пока не получится густое тесто без комочков.
Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки. Если оно получилось слишком густым, добавьте немного кефира.
Совет: чтобы пончики получились более воздушными, тесто нужно дать постоять около 10-15 минут перед жаркой.
Шаг 2: Формирование пончиков
После того, как тесто поднялось, необходимо перейти к формированию пончиков. Для этого возьмите небольшую порцию теста и раскатайте его на столе, предварительно посыпав мукой. Должна получиться тонкая пластинка теста толщиной около 1 сантиметра.
Затем, используя круглую форму или стакан, вырежьте круглые пончики. Вы можете также использовать форму для пончиков, если она у вас есть. Соберите остатки теста и повторите процесс до тех пор, пока весь материал не будет использован.
После вырезания пончиков, остается только аккуратно переложить их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Расстояние между пончиками должно быть достаточным, чтобы они не слиплись во время выпечки.
Если вы хотите, чтобы пончики были с отверстием в середине, вырежьте их с помощью небольшой крышечки или другого подходящего инструмента.
После того, как все пончики будут сформированы, дайте им немного постоять, чтобы они поднялись и стали еще более пышными.
Шаг 3: Жарка пончиков на кефире
1. В глубокую сковороду налить растительное масло и разогреть его на среднем огне.
2. С помощью столовой ложки аккуратно выкладывать порции теста в разогретое масло. Пончики должны получиться круглыми и одинакового размера.
3. Обжаривать пончики с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
5. Повторять процесс жарки с оставшимся тестом, пока не закончится.
Совет: Если пончики быстро темнеют, а внутри остаются сырые, уменьшите огонь и увеличьте время жарки.
Готовые пончики на кефире можно подавать со сгущенным молоком, вареньем или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Шаг 4: Украшение пончиков
Пончики можно украсить различными способами, добавив им дополнительный вкус и красоту. Вот несколько идей для украшения:
1. Глазурь
Приготовьте глазурь из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта. Погрузите пончики в глазурь и дайте ей застыть. Добавьте разноцветные посыпки для создания ярких и веселых пончиков.
2. Шоколадное покрытие
Растопите шоколадные чипсы или черный шоколад в микроволновке или на водяной бане. Обмакните пончики в шоколадное покрытие и посыпьте орехами или кокосовой стружкой для добавления текстуры и вкуса.
Выберите любой из этих способов или придумайте свой уникальный способ украшения пончиков. Важно помнить, что украшения должны соответствовать вкусу и стилю пончиков.
Советы по подаче пончиков на кефире
Вот несколько советов, как оформить подачу пончиков на кефире:
1. Декорация
Оформите блюдо с пончиками на кефире с помощью свежих фруктов или ягод. Нарежьте небольшие кусочки клубники или киви и разложите их по краям тарелки. Такая яркая декорация придаст блюду элегантность и освежающий вид.
2. Подача соусов
Пончики на кефире отлично сочетаются с разнообразными соусами. Подайте рядом с блюдом несколько маленьких баночек с разными соусами: шоколадным, карамельным или клубничным. Гости смогут выбрать свой любимый соус и насладиться сочетанием вкусов.
3. Украшение тарелки
Не забудьте также украсить саму тарелку, на которой будут поданы пончики. Используйте свежие листья мяты или петрушки для создания элегантного узора на краях тарелки. Такая деталь придаст блюду особый шарм и позволит гостям насладиться не только вкусом, но и внешним видом пончиков.
Помните, что красивая подача пончиков на кефире — это не только приятное дополнение к их вкусу, но и залог успешного приема пищи. Подготовьте все необходимое заранее и удивите своих гостей вниманием к деталям.
