Сливочный чизкейк на морковной базе

Для заполнения мы используем сгущенное молоко, свежевыжатый морковный сок и сливочный сыр. А верхушку морковного чизкейка украшаем сладкой и слегка острой глазурью.

Ингредиенты:

для базы:

• морковь 400 г
• финики 100 г.
• орехи пекан 50 г.
• масло кокосовое 1,5 ст.л.
• корица 1 ст.л.
• ванилин 1 ч.л.

для начинки:

• сыр сливочный 400 г
• лимон(цедра) 1 шт.
• сметана 1/2 стакана
• мед 2 ст.л.
• ванилин 1 ч.л.
• орехи пекан

Приготовление:

1. Тертую морковь взбить в блендере с орехами, финиками, корицей, маслом и ванилью. Должна оказаться однородная паста. Переложить пасту в смазанную маслом форму и утрамбовать.
2. Взбить сметану и сливочный сыр. Добавить ванилин, цедру, мед и сироп. На морковную базу выложить слой крема и украсить орехами пекан. Послать чизкейк на морковной базе в холодильник на два часа.

Классический чизкейк Cheesecake Чизкейк Нью-Йорк

ТОРТ в тазу моей прабабушки (чо мелочиться?)…