Тулумба по-турецки на десерт

Блюдо турецкой и балканской кухни, сладость из заварного теста, пропитанная сиропом с добавлением лимонного или апельсинового сока.

Ингредиенты: для теста:

• вода 220 мл
• мука 200 г.
• маргарин 100 г.
• яйца 3 шт.
• соль 1/4 ч.л.

для сиропа:

• сахар 120 г..
• вода 120 г..
• сок лимонный 1 ст.л.

Приготовление:

1. Приготовить сироп из воды с сахаром , варить 15 – 20 мин., помешивать. Охладить, добавить концентрированный лимонный сок. В воду положить маргарин, довести до кипения, посолить по вкусу. Всыпать муку, хорошо перемешать, снять с огня. Втереть все яйца поочередно, замешать до гладкости.
2. Переложить тесто в кондитерский шприц и уложить «колбаски» по пять сантиметров длиной. На сковороде нагреть растительное масло, обжарить тулумбы до румяного цвета, встряхивая сковороду. Готовую выпечку перемешать с остывшим сахарным сиропом, выложить тулумбу на блюдо горкой или стопочкой и подать.

Совет

В случае если в доме не выяснилось сахарной пудры, то её можно приготовить самостоятельно, растерев простой сахар в ступке или измельчить в муку при помощи кофемолки. Чтобы блюдо посыпать равномерно, лучше применять небольшое сито.

Мухаллеби готовим дома.Турецкий молочный десерт.Muhallebi nasl yaplr