Торт «Слезы ангела» с творогом и суфле

Торт «Слезы Ангела». Чтобы приготовить этот шедевр нам понадобится приготовить основу для торта, нежную творожную начинку и воздушное нежнейшее суфле.

Ингредиенты:

для базы:

• 80 г. сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя

для начинки:

• 500 г. творога
• 3 желтка
• 1/2 стакана сметаны / сливок
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст.л. манной крупы
• ваниль

для суфле:

• 3 белка
• 5 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Для базы смешать просеянную муку и разрыхлитель, смесь порубить с маслом (предварительно его охладить), добавить яйцо, сахар, замешать тесто, завернуть его в пленку, убрать на полчаса в холодильник.
2. Для начинки смешать в блендере до однородности творог, сметану или частые сливки, сахар, желтки и манку, добавить ваниль.
3. Для суфле белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену (всыпать пудру неспешно).
4. Достать тесто, переложить в форму, равномерно распределить по дну слоем в полсантиметра, сверху выложить творожную начинку, запекать полчаса при 180 градусах, вынуть и выложить сверху суфле, запекать еще 15 мин., чтобы верх торта стал золотистым, вынуть и остудить.
5. Торт «Слезы ангела» с творогом и суфле должен максимально охладиться тогда на поверхности выступят маленькие капельки золотистого цвета, давшие ему наименование.

Творожный торт Слезы ангела

Торт Слёзы ангела