Салат «Садко» с гренками

Сочный и контрастный салат с мужским характером много органично будет смотреться на столе. Обилие зелени и броских вкусов выгодно выделяют данный салат среди остальных аналогичных ему.

Ингредиенты:

• капуста 1/2 кочана
• хлеб 4 куска
• филе слабосоленой сельди 2 шт.
• огурец маринованный 1 шт.
• майонез 4 ст.л.
• салат 4 листа
• лук зеленый 1 пучок
• чеснок 1 зубчик
• петрушка
• укроп
• кинза

Приготовление:

1. Хлеб разрезать маленькими кубиками или по желанию брусочками и обжарить на сковороде с маленьким числом масла. Дно и бортики миски натереть чесноком и пересыпать в нее гренки немного встряхнуть, чтобы поджаренный хлеб купил узкий запах чеснока, но наряду с этим не имел характерной горечи.
2. Белокочанную капусту нашинковать ножом, или применяя шинковку. Присолить капусту и немного помять руками, чтобы из нее выделился сок. Филе сельди разрезать на маленькие кусочки, но не кроить, чтобы рыба в салате имела вкус, а не послевкусие. Соленый огурец измельчить. Добавить огурец и сельдь к капусте.
3. Микс из зелени промыть и обсушив, нашинковать мелко. Прибавить зелень к капусте. Сюда же положить рубленый чеснок. Заправить салат майонезом средней жирности и бережно перемешать, применяя для взрыхления капусты две столовые ложки, которыми ингредиенты при смешивании поднимаются снизу вверх.
4. На блюдо разложить салатные листа, сверху горкой выложить салат из капусты с сельдью и зеленью. Посыпать салат «Садко» успевшими остыть, гренками.

Совет

Для того, что бы чеснок дал блюду свой запах, при нарезке его нужно немного придавить широкой частью лезвия ножа, тогда из него высвободятся эфирные масла, которыми так богат данный овощ.