Нежный заварной крем для эклеров

Любимые всеми пирожные можно приготовить дома, самый главный секрет вкуса – в креме.

Ингредиенты:

• молоко 500 мл
• сахар 200 г.
• мука 50 г.
• яйца 4 шт.
• сахар ванильный 1 ч.л.

Приготовление:

1. Вскипятить молоко, присматривать, чтобы не «убежало». Раздельно растереть желтки с сахаром, ванилином из пакетика и просеянной мукой.
2. Влить горячее молоко, перемешать. Варить нежный заварной крем для эклеров на негромком огне до густой консистенции.

Классические ЭКЛЕРЫ с Кремом \