Десерт
Уникальная запеканка из картофельного пюре
Запеканка из картофельного пюре может быть разнообразной. Готовится с добавлением грибов, яиц, фарша, мяса, сыра и всевозможных продуктов, которые есть у каждого кулинара в холодильнике.
Ингредиенты:
- картофель 1 кг
- фарш мясной 400 г
- шампиньоны 250 г.
- сыр твёрдый 30 г.
- масло сливочное 20 г.
- яйца 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 2 головки
- сметана 3 ст.л.
- перец чёрный молотый
- соль
Приготовление:
- Чтобы приготовить слоеную картофельную запеканку нужно отварить очищенный картофель до готовности и потолочь в пюре, слив жидкость всецело. Лук очистить, порезать небольшим кубиком и обжарить с фаршем на сковороде до готовности.
- Чтобы фарш был сочным, на протяжении изготовление добавить немного воды. Обжарить лук и морковь, порезанные соломкой. Добавить шампиньоны, кроме этого нарезанные соломкой и немного потушить.
- В картофельное пюре вбить одно яйцо и белок, немного взбить миксером или венчиком до пышной массы. Форму для выпекания выложить бумагой для выпечки, смазать всю поверхность сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
- Выложить в форму 1/3 картофельного пюре, после этого слой мясного фарша, разровнять ложкой края. Снова картофельное пюре, грибную начинку. Верх запеканки выложить картофельным пюре, разровнять бережно края и смазать поверхность яичным желтком.
- Сыр натереть на средней терке и посыпать запеканку. Выпекать слоеное блюдо в духовке 40 мин. на среднем огне до золотистой корочки. Уникальную запеканку из картофельного пюре перед подачей полить сметаной. Приятного аппетита!
