Грибной салат со спаржей и яйцами

Грибной салат — вкусное и полезное блюдо. Грибы — это источник множества минеральных веществ, они богаты на белок и лецитин, который препятствует образованию холестериновых отложений.

Ингредиенты:

• 400 г шампиньонов
• 300 г. зеленой спаржи
• 3 яйца
• растительное масло
• зелень укропа
• розмарин
• тимьян
• соль

для заправки:

• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

1. В кипящую воду добавить чуть-чуть сахара и соли, закинуть спаржу и поварить 3 минуты, после этого достать и переложить в посуду со льдом, в то время, когда спаржа остынет, нарезать ее наискосок.
2. Грибы порезать пластиками, посолить и обжарить на масле, дать остыть.
3. На блюдо выложить прожаренные грибы, сверху распределить спаржу, обсыпать рубленой зеленью.
4. Яйца разрезать на четвертинки и уложить на салат, для заправки смешать масло оливковое, бальзамический уксус и лимонный сок и легко взбить.
5. Грибной салат со спаржей и яйцами полить приготовленным соусом, подать к столу.

Салат с грибами и стручковой фасолью

НЕЖНЕЙШИЙ САЛАТ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И ВЕТЧИНОЙ.