Суп томатный польский с рисом и огурцом

Томатный суп с готовым рисом перед снятием с плиты заправить сметаной, перемешать и убрать с огня, дать полностью остыть, затем охладить.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров
• 1 л мясного бульона
• 1 огурец
• 1/2 стакана сметаны
• 2 ст.л. риса

Приготовление:

1. Нарезать на четвертинки помытые помидоры, переложить в кастрюлю, налить маленькое количество воды и послать на пламя, отварить помидоры до готовности, после этого через ситечко протереть.
2. К томатному пюре добавить бульон, промытый и очищенный от мусора рис, продолжать варить пока рис не будет всецело готов.
3. Выложить в супницу очищенный и нарезанный узкими кружками огурец.
4. Перед тем, как снять с огня кастрюлю, суп надо заправить сметаной и перемешать, после этого отставить его до полного остывания и охлаждения.
5. Холодный суп томатный польский с рисом и огурцом налить в подготовленную супницу и подать к столу.

Польский суп с маринованными огурцами