Суп из свинины с фасолью и картофелем по-украински

Заправить суп из свинины с фасолью и картофелем по-украински толченым чесноком, измельченной зеленью, лавровым листом, поперчить, дать чуть настояться.

Ингредиенты:

• 250-300 г. свинины (не постной)
• 1 л воды
• 1-2 моркови
• 5-6 клубней картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 стакан фасоли
• молотый чёрный перец
• лавровый лист
• зелень петрушки, укропа, базилика
• соль

Приготовление:

1. Довести до кипения предварительно замоченную фасоль и проварить 5 минут. Поменять воду и опять поставить варить.
2. Добавить к фасоли порезанное на кусочки мясо, дать закипеть, уменьшить пламя, варить до полуготовности.
3. Добавить в суп, порезанный средними кубиками картофель, посолить.
4. Поджарить до мягкости нашинкованный мелко лук и нарезанную соломкой морковь, положить их в суп.
5. Заправить суп из свинины с фасолью и картофелем по-украински толченым чесноком, измельченной зеленью, лавровым страницей, поперчить, дать чуть настояться.
6. Разлить суп по тарелкам и посыпать нашинкованным базиликом.