Воскресенье , 21 апреля 2024

Густой суп «Шурпа» с говядиной

густой, шурпа, говядиной, жир

Суп «Шурпа» пришел из восточных государств, где он имеет широкое распространение по сей день. Это блюдо отличатся от остальных супов большой жирностью, применением в приготовлении большего количества овощей и приправ.

Ингредиенты:

  • говядина 700 г
  • картофель 6 шт.
  • перец болгарский 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 2 головки
  • чеснок 2 зубчика
  • паста томатная 3 ст.л.
  • перец чёрный молотый
  • специи
  • зелень
  • соль

Приготовление:

  1. Взять две большие луковицы, нашинковать их и обжарить на масле. Взять жирную баранину или говядину, отварить его в 3 литрах воды. По окончании чего Нарезать маленькими кусочками и положить его к луку. Бульон надо процедить.
  2. Промыть все овощи. Картофель очистить. Морковь протереть через большую терку. Помидоры и болгарский перец нарезать соломкой. Положить их к мясу. К мясу с овощами положить томатную пасту и залить маленьким числом бульона. Тушить на среднем огне полчаса.
  3. Очищенный картофель кроме этого нарезать соломкой. Тушеные овощи и мясо положить обратно в кастрюлю, положить в том направлении картошку, залить оставшимся бульоном. Приправить густой суп «Шурпа» с говядиной и варить еще минут десять. Когда картошка отварилась положить измельченный чеснок и зелень.

Совет

На протяжении тушения бульон должен только легко покрыть овощи. В противном случае они разварятся. Подавать на стол в порционных тарелках с куском хлеба или лаваша.

ШУРПА.Как приготовить шурпу.УЗБЕКСКАЯ ШУРПА

Смотрите также

Суп-пюре со сливками

Чесночный суп с нежной кремовой консистенцией. Этот рецепт супа-пюре быстро и легко готовится со сливками, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *