Рассольник из соленых огурцов

Красивый и смелый с насыщенным красным цветом. К тому же, очень вкусный и полезный.

Ингредиенты

• 4 куриных скелета с мясом (при необходимости можно добавить больше мяса).
• 200 гр.
• 200 мл огуречного рассола;
• 6 соленых огурцов;
• 4 помидора;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 лавровых листа;
• Несколько горошин черного перца;
• 2 стебля сельдерея;
• Пучок петрушки и укропа;
• Соль по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

1. Залейте перловый ячмень водой на ночь. В день приготовления промойте мясо, залейте водой и включите нагрев. После того как закипит, добавьте пучок зелени. Петрушку и укроп (листья используйте для украшения) и стебли сельдерея. Через 15 минут удалите всю зелень и добавьте перловый ячмень. Еще через 20 минут выньте курицу, положив ее костями вниз.
2. Очистите и мелко нарежьте лук, очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук в течение 1 минуты, добавьте морковь и жарьте до ярко-золотистого цвета.
3. Сделайте крестообразный надрез на помидорах и опустите их в кипящую воду на несколько минут. Удалите кожу любым способом. Нарежьте огурец на мелкие кусочки и добавьте бульон в кастрюлю вместе с помидорами и половиной головки. Тушить под крышкой в течение 10 минут на медленном огне.
4. После 50 минут приготовления добавьте обжаренные и отваренные куски мяса в рассол и готовьте еще 10 минут. Затем попробуйте на соль и добавьте немного перца, лавровый лист и смешанные горошины перца. Через несколько минут снимите с огня, накройте крышкой и варите в течение 10 минут. Разлить по тарелкам и гарнировать сметаной и свежей зеленью.

Содержание статьи:

• Ингредиенты
• Рецепт приготовления блюда:
• Рассольник с рисом и солеными огурцами. Простой рецепт

Рассольник с рисом и солеными огурцами. Простой рецепт