Суп из тыквы с беконом

Поэтому предлагаю в один из хмурых осенних деньков порадовать себя вкусным, полезным, согревающим супчиком из тыквы.

Ингредиенты:

• Масло растительное – 1 ст.л.
• Тыква – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Бульон – 750 мл..
• Бекон – 250 г.р.
• Копченый бекон – 125 г..р.
• Сметана или готовый йогурт – 3 ст.л.
• Зелень петрушки – 2 ст.л.
• Приправы (соль, перец)
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

1. Обжарить в тёплом масле репчатый лук и несложный бекон, до золотистого цвета лука. Тыкву вымыть, снять с нее кожуру, разрезать напополам и достать семена. В готовый бульон положить тыкву с морковью, прокипятит и варить в течение двадцати минут. Копченый бекон обжарить в сковороде с маленьким числом масла в течение пяти минут. Суп с готовой тыквой пропустить через блендер. В полученное пюре добавляем приправы и чеснок. При подаче сверху украшаем петрушкой и обжаренным копченым беконом, и кладем ложку сметаны или готового йогурта.
2. Дополнения к рецепту «Супа из тыквы с беконом»:
3. Супы из тыквы солят в самом конце варки, поскольку их весьма легко пересолить.
4. Растертый чеснок добавляют в суп или бульон лишь в конце варки последнего.
5. Лавровый лист по окончании варки в супе не оставляют, он придает горечь.

Тыквенный суп с беконом

Юлия Высоцкая — Тыквенный суп с карри