Татарский суп с мясом

Перед подачей татарский суп с мясом сдобрить большим количеством рубленой петрушки и заправить измельченным чесноком.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 400 г. говядины / баранины
• 100 г. свиного сала
• 150-200 г. репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок зелени петрушки
• лавровый лист
• молотый чёрный перец
• соль

Приготовление:

1. Вытопить в кастрюле из нарезанного кубиками сала жир, добавить порезанное на кусочки мясо и помешивая легко обжарить со всех сторон, добавить несколько чашек воды и тушить на малом огне 40 мин..
2. Нарезать лук на кубики и засыпать к мясу, залить литром воды и дать супу закипеть, добавить разрезанный на четвертинки картофель и варить до его готовности, а за 7 мин. положить лавровый лист, перец и посолить.
3. Перед подачей татарский суп с мясом сдобрить громадным числом рубленой петрушки и заправить измельченным чесноком.

Готовим татарский суп олюш