Кулинарный сайт Кулинарный сайт
Рецепт супа с сырными шариками. Шарики с сыром легко усваиваются, при этом имеют хорошую питательную ценность. Они прекрасно сочетаются с разной основой для супов и меняют привкус уже знакомых привычных блюд.
Ингредиенты:
- вода 3 л
- сыр твёрдый 100 г.
- мука 100 г.
- масло сливочное 70 г
- перец болгарский 1 шт.
- морковь 1 шт.
- яйца 1 шт.
- лук репчатый 2 головки
- зелень 1 пучок
- перец чёрный молотый
- соль
Приготовление:
- Твёрдый сыр натереть на небольшой терке, добавить сливочное масло, сырое яйцо и перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку, замесить тесто и поставить его в холодильник на полчаса.
- Мелко нарезать репчатый лук и сладкий болгарский перец, натереть очищенную морковь. Овощи обжарить и добавить в кипящую воду или бульон. Очистить и нарезать картофель кубиками, также добавить в бульон, соль – по вкусу. Варить суп в течение 20 мин..
- Из охлажденного теста скатать шарики, положить их в суп, добавить зелень, варить в течение 10 мин. на среднем огне. При подаче суп с сырными шариками посыпать рубленым укропом.
