Простой суп с сырными шариками

Рецепт супа с сырными шариками. Шарики с сыром легко усваиваются, при этом имеют хорошую питательную ценность. Они прекрасно сочетаются с разной основой для супов и меняют привкус уже знакомых привычных блюд.

Ингредиенты:

• вода 3 л
• сыр твёрдый 100 г.
• мука 100 г.
• масло сливочное 70 г
• перец болгарский 1 шт.
• морковь 1 шт.
• яйца 1 шт.
• лук репчатый 2 головки
• зелень 1 пучок
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление:

1. Твёрдый сыр натереть на небольшой терке, добавить сливочное масло, сырое яйцо и перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку, замесить тесто и поставить его в холодильник на полчаса.
2. Мелко нарезать репчатый лук и сладкий болгарский перец, натереть очищенную морковь. Овощи обжарить и добавить в кипящую воду или бульон. Очистить и нарезать картофель кубиками, также добавить в бульон, соль – по вкусу. Варить суп в течение 20 мин..
3. Из охлажденного теста скатать шарики, положить их в суп, добавить зелень, варить в течение 10 мин. на среднем огне. При подаче суп с сырными шариками посыпать рубленым укропом.

Суп с сырными шариками