Окрошка на курином бульоне

Окрошка на курином бульоне — гармоничный рецепт первого блюда, в котором присутствуют все компоненты здорового питания: мясо птицы, свежие овощи, зелень.

Ингредиенты:

• 400 г. куриного филе
• 5 редисок
• 3 яйца
• 2 клубня картофеля
• 2 огурца
• 3 ст.л. сметаны 15%
• 3 ст.л. майонеза
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок зеленого лука
• чёрный молотый перец
• соль

Приготовление:

1. Сварить куриное мясо, вынуть, дать остыть, нарезать на маленькие кубики, бульон кроме этого остудить.
2. Сварить яйца, картофель, остудить, нарезать на кубики, огурцы очистить и нарезать, редис нашинковать узкой соломкой, измельчить зелень.
3. Все смешать, подсолить, добавить чуть чёрного молотого перца, залить холодным бульоном, заправить смесью майонеза и сметаны.
4. Для придания окрошке на курином бульоне пикантного вкуса можно добавить горчицу и уксус.

Ханум в курином бульоне.