Фасолевый суп «Дал Таркари» с овощами

Первое горячее блюдо суп с фасолью и овощами Дал Таркари на сытный обеденный стол или домашний вкусный ужин.

Ингредиенты:

• смесь овощей 275 г.
• фасоль 200 г.
• лист лавровый 2 шт.
• масло сливочное 1 ст.л.
• масло топленое 1 ст.л.
• петрушка 1 ст.л.
• соль 3 ч.л.
• куркума 1 ч.л.
• корица 1/2 ч.л.
• имбирь 1/2 ч.л.
• кумин 1/2 ч.л.
• асафетида 1/4 ч.л.
• лимон 8 долек
• вода 1,9 л

Приготовление:

1. В кастрюлю с широким дном налить воду, подсолить, добавить корицу и лаврушку, в то время, когда она закипит всыпать фасоль. Дать еще раз закипеть , прикрыть наполовину крышкой, нагрев уменьшить, варить до размягчения приблизительно треть часа, в ходе варки снимать пену. Овощи Нарезать на кубики, высыпать к фасоли, добавить масло и порошок куркумы, варить под крышкой до полной готовности фасоли.
2. В сковороде распустить несколько столовых ложек топленого масла, добавить кумин и перец, прогреть до потемнения, добавить тертый имбирь и асафетиду, обжарить вместе пара секунд, помешивая. Вылить содержимое сковороды в кастрюлю с фасолевым супом «Дал Таркари», крышку закрыть, подержать суп на не сильный огне еще минут пять и убрать с плиты.

Суп фасолевый с кислой капустой

Полезный (медленные углеводы) потрясающий острый фасолевый суп с беконом по мексиканским мотивам