Грибной суп со сливками и картофелем

В мире существует около двух миллионов видов грибов. Не все из них съедобны и весьма многие ядовиты, кое-какие кинза употребляются в религиозных практиках. «Королем» русской кухни по праву считается боровик , а вот в Швейцарии его в пищу не употребляют.

Ингредиенты:

• грибы белые 1 кг
• сливки 20% 500 мл.
• крупа манная 50 г.
• укроп 25 г.
• картофель 4 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 1 зубчик

Приготовление:

1. Белые грибы варить в воде без специй в течение 30 – 35 минут. Добавить картофель, нарезанный кусочками, спассерованые на растительном масле репчатый лук и морковь.
2. Влить жирные сливки, посыпать рубленой зеленью укропа и положить зубчик рубленого чеснока. Варить грибной суп до полной готовности на среднем огне.

Совет

Для придания супу густой консистенции, можно всыпать манную крупу в один момент с картофелем.

Как приготовить грибной суп-пюре быстро и вкусно