Кулинарный сайт Кулинарный сайт
Ароматный сырный суп с шампиньонами, картофелем и форелью.
Ингредиенты:
- филе форели 250 г.
- картофель 200 г.
- сыр плавленый 150 г.
- сыр твёрдый 100 г.
- шампиньоны 100 г.
- морковь 100 г. лук
- репчатый 80 г.
- масло сливочное 20 г..
- крахмал 1 ч.л.
Приготовление:
Поставить кипятится воду в кастрюле, подготовить овощи и грибы, Нарезать на кусочки. Обжарить на сливочном масле морковь, грибы и лук, картофель всыпать в закипевшую воду. Готовую грибную зажарку переложить к картофелю, готовить до размягчения картофеля. Нарезать жёсткий и плавленый сыр, положить в суп, помешивая дождаться полного его растворения, приправить солью и тёмным перцем, положить пара листиков лаврушки и сухой сельдерей. Филе рыбы нарезать на маленькие кусочки, положить в кастрюлю, проварить вместе 5-7 минут. Разболтать в холодной воде крахмал, вылить, помешивая узкой струйкой в сырный суп с форелью и грибами, перемешать, посыпать рубленой зеленью базилика, дать прокипеть на малом огне несколько мин., прикрыть крышкой, дать чуть постоять.
