Аппетитный сырный суп с форелью и грибами

Ароматный сырный суп с шампиньонами, картофелем и форелью.

Ингредиенты:

• филе форели 250 г.
• картофель 200 г.
• сыр плавленый 150 г.
• сыр твёрдый 100 г.
• шампиньоны 100 г.
• морковь 100 г. лук
• репчатый 80 г.
• масло сливочное 20 г.
• крахмал 1 ч.л.

Приготовление:

Поставить кипятится воду в кастрюле, подготовить овощи и грибы, нарезать на кусочки. Обжарить на сливочном масле морковь, грибы и лук, картофель всыпать в закипевшую воду. Готовую грибную зажарку переложить к картофелю, готовить до размягчения картофеля. Нарезать жёсткий и плавленый сыр, положить в суп, помешивая дождаться полного его растворения, приправить солью и тёмным перцем, положить пара листиков лаврушки и сухой сельдерей. Филе рыбы нарезать на маленькие кусочки, положить в кастрюлю, проварить вместе 5-7 минут. Разболтать в холодной воде крахмал, вылить, помешивая узкой струйкой в сырный суп с форелью и грибами, перемешать, посыпать рубленой зеленью базилика, дать прокипеть на малом огне несколько мин., прикрыть крышкой, дать чуть постоять.