Шоколадный торт на кефире «Фантастика» — рецепт, секреты приготовления и восторженные отзывы
Шоколадный торт на кефире «Фантастика» — это настоящее воплощение гастрономических фантазий. Этот торт не только удивит вас своим нежным шоколадным вкусом, но и поразит своей легкостью приготовления. Благодаря использованию кефира в тесте, торт получается невероятно воздушным и сочным.
Содержание статьи:
Основным ингредиентом этого торта является, конечно же, шоколад. Он придает торту насыщенный аромат и неповторимый вкус. Для приготовления теста необходимо смешать шоколадную массу с кефиром, мукои сахаром. Получившуюся массу нужно разложить в форму и отправить в духовку на протяжении 30-40 минут.
При подаче на стол, торт можно украсить шоколадной глазурью или посыпать какао-порошком. Это придаст дополнительный шарм и изысканность вашему десерту. Шоколадный торт на кефире «Фантастика» станет главным украшением вашего праздничного стола и подарит незабываемый вкусовой опыт всем гостям.
Рецепт шоколадного торта на кефире «Фантастика»
Ингредиенты:
| Компонент | Количество |
|---|---|
| Кефир | 1 стакан |
| Мука | 2 стакана |
| Сахар | 2 стакана |
| Какао-порошок | 4 столовые ложки |
| Яйца | 3 штуки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | 100 г |
Приготовление:
- В большой миске смешайте кефир, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавьте яйца и тщательно взбейте миксером до однородной массы.
- Постепенно добавляйте муку и какао-порошок, продолжая взбивать, чтобы избежать комков.
- Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто, продолжая взбивать.
- Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки.
- Выпекайте торт в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, или пока он не станет упругим на ощупь.
- Остудите торт, а затем украсьте его по желанию шоколадной глазурью, ягодами или взбитыми сливками.
Готовый шоколадный торт на кефире «Фантастика» готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
1. 200 гр муки
2. 200 гр сахара
3. 100 гр какао-порошка
4. 1 ч.л. разрыхлителя
5. 1/2 ч.л. соды
6. 1/2 ч.л. соли
7. 200 мл кефира
8. 100 мл растительного масла
9. 2 яйца
10. 1 ч.л. ванильного экстракта
11. 100 гр черного шоколада
12. 100 гр горячей воды
13. 100 гр горького шоколада для глазури
14. 100 гр сливок для глазури
15. 50 гр сахарной пудры для глазури
Приготовление теста:
Для приготовления теста для шоколадного торта на кефире «Фантастика» вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 гр муки;
- 200 гр сахара;
- 100 гр какао-порошка;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. соды;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- 3 яйца;
- 200 мл кефира;
- 100 мл растительного масла.
Для начала, в большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и ванильный сахар.
В отдельной миске взбейте яйца венчиком до однородной массы, затем добавьте кефир и растительное масло. Тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая. Получившуюся тесто должно быть однородным и без комочков.
Для удобства разделите тесто на две равные части и перелейте каждую часть в отдельные формы для выпечки.
Выпекайте тесто в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут или до готовности. Проверьте готовность торта, воткнув в него деревянную шпажку — она должна выйти сухой.
После готовности торта оставьте его остывать в формах примерно 10 минут, затем аккуратно выньте и полностью остудите на решетке.
Теперь вы можете приступить к сборке и украшению торта по вашему желанию.
Ингредиенты для крема:
1. 200 грамм темного шоколада
2. 200 грамм сливок (жирностью не менее 30%)
3. 50 грамм сливочного масла
4. 2 столовые ложки какао-порошка
5. 100 грамм сахарной пудры
6. 1 чайная ложка ванильного экстракта
7. 1 яйцо
8. 1 столовая ложка лимонного сока
9. 1 столовая ложка растительного масла
10. щепотка соли
11. 100 грамм грецких орехов (по желанию)
12. 50 грамм молочного шоколада (для украшения)
Приготовление крема:
Для приготовления крема для шоколадного торта на кефире «Фантастика» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сахарной пудры;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- 200 мл сливок;
- 1 пачка ванильного сахара;
- 1 чайная ложка растворимого кофе;
- 100 г темного шоколада.
1. Сливочное масло комнатной температуры выложите в миску и взбейте миксером до получения пышной массы.
2. Постепенно добавляйте сахарную пудру и какао-порошок, продолжая взбивать до однородности.
3. В отдельной миске взбейте сливки до образования пиков.
4. Добавьте ванильный сахар и растворимый кофе к сливочному маслу и продолжайте взбивать.
5. Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке и остудите до комнатной температуры.
6. Постепенно добавьте растопленный шоколад в крем, продолжая взбивать до получения однородной массы.
7. Наконец, добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте крем до однородности.
Советы:
1. Если крем получился слишком густым, можно добавить немного молока или сливок для достижения желаемой консистенции.
2. Для придания крему дополнительного аромата можно добавить немного ликера или экстракта ванили.
Сборка торта:
1. Подготовьте два противня диаметром 20 см, смажьте их маслом и посыпьте мукой.
2. Разделите тесто на две равные части.
3. Выложите одну часть теста на дно каждого противня и равномерно распределите по поверхности.
4. Поставьте противни на среднюю полку духовки и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут.
5. Проверьте готовность тортов, проткнув их деревянной шпажкой — она должна остаться сухой.
6. Оставьте тортовые коржи остывать в противнях в течение 10 минут, затем аккуратно перенесите их на решетку для полного остывания.
7. Пока коржи остывают, приготовьте крем.
8. Поставьте один корж на тарелку или поднос, намажьте его половиной крема.
9. Положите второй корж сверху и намажьте оставшимся кремом.
10. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем хорошо застыл.
11. После охлаждения торт готов к подаче на стол!
Декорирование торта:
Вариантов декорирования вашего торта на кефире «Фантастика» может быть множество. Вот несколько идей, которые помогут вам создать по-настоящему красивое и аппетитное блюдо:
1. Глазурь и шоколадные украшения:
Одним из самых популярных способов украсить торт является использование глазури и шоколадных украшений. Вы можете покрыть сверху торта сладкой глазурью и украсить его шоколадными крошками, стружками или кусочками шоколада. Такой декор будет выглядеть очень элегантно и аппетитно.
2. Фрукты и ягоды:
Если вы хотите сделать торт более свежим и ярким, то можно использовать свежие фрукты и ягоды в качестве украшения. Например, нарезанные кружочками клубнички, кусочки киви или ягоды малины прекрасно подойдут для украшения вашего торта. Кроме того, можно использовать целые ягоды или кусочки фруктов для создания привлекательных композиций на верхней поверхности торта.
3. Кондитерский крем и декоративные элементы:
Если вы любите играть с текстурами и формами, то вам понравится декорирование торта с помощью кондитерского крема и декоративных элементов. Вы можете нанести на торт разноцветные крема и создать с их помощью оригинальные узоры и рисунки. Кроме того, можно использовать декоративные элементы, такие как сахарные цветы, шоколадные фигурки или карамельные украшения, чтобы придать вашему торту особый шарм и индивидуальность.
Выбирайте декорирование торта на свой вкус и фантазию, чтобы создать по-настоящему впечатляющий и незабываемый десерт!
| Идея декора | Описание |
|---|---|
| Глазурь и шоколадные украшения | Покрытие торта глазурью и использование шоколадных крошек, стружек или кусочков шоколада для украшения. |
| Фрукты и ягоды | Использование свежих фруктов и ягод, таких как клубника, киви или малина, для украшения торта. |
| Кондитерский крем и декоративные элементы | Нанесение разноцветных кондитерских кремов на торт и использование декоративных элементов, таких как сахарные цветы или шоколадные фигурки. |
